Sea Food

Garis Pantai Atlantik Nova Scotia adalah Surganya Pecinta Lobster

Sekarang makanan yang memanjakan yang biasanya dinikmati pada acara-acara khusus, lobster memiliki sejarah yang aneh di Nova Scotia, Kanada. Di mana krustasea sekarang dipancing, dan dinikmati, sepanjang tahun.

Pada tahun 1800-an ketika pengumpan bawah disebut “kecoak laut” kebanyakan orang mengacungkan hidung mereka ke lobster. Menyerahkannya kepada tahanan dan pelayan. Orang-orang itu begitu sering makan makanan laut beberapa hari dalam seminggu mereka muak. Narapidana memprotes dan hukum diberlakukan untuk memastikan kerang tidak disajikan lebih dari tiga kali seminggu. Bahkan di pertengahan abad ke-20, lobster terus menjadi makanan orang miskin.

“Jika ayah atau ibu Anda adalah nelayan lobster. Anda pergi ke sekolah dengan sandwich lobster di kotak makan siang Anda,” kata Alain Bossé. Selebriti TV Kanada yang dikenal sebagai Kilted Chef. “Anda akan melakukan apa pun yang mungkin. Untuk menukarnya dengan sandwich selai kacang dan jeli.”

Saat ini, metode pengemasan dan pengiriman yang lebih cepat berarti lobster Nova Scotia yang berlimpah diminati di seluruh dunia. Karenanya, harga yang sekarang menjadi barang mewah telah melonjak. Tidak ada kerang yang lebih berlimpah atau lebih baik dalam kualitas selain di sepanjang Pesisir Selatan provinsi. Dimulai di Peggy’s Cove yang indah, sekitar 30 mil barat daya Halifax. Dan membentang ke barat sejauh 150 mil ke Barrington, “Ibu Kota Lobster” Kanada. Pengunjung dapat menikmati lobster yang disajikan dalam ramuan yang menggiurkan dan menggiurkan termasuk pizza, bir, dan bahkan es krim.

Apakah Anda akan Mencoba Suguhan Lobster yang tidak Biasa Ini?

Sepotong garis pantai Atlantik Utara ini dihiasi dengan ratusan dermaga yang menjadi rumah bagi kapal lobster. Yang nelayannya menurunkan perangkap mereka dari November hingga Mei. Di bar dan restoran di seluruh wilayah, “segar” diberikan. Kadang-kadang lobster ada di dapur dalam beberapa menit setelah mendarat.

Itulah yang terjadi di The Port Grocer, toko kelontong dan kafe di desa nelayan kecil Port Medway. Meskipun lobster disajikan sepanjang tahun, pengunjung yang datang selama Lobster Crawl di kawasan itu setiap Februari dapat menikmati pizza lobster; Tepung tepung oatmeal di atasnya diberi saus putih-anggur-dan-bawang putih, parmesan, cheddar dan keju Swiss, serta lobster segar dari kapal.

“Ini seperti makan lobster linguine di atas kerak,” kata pemilik bersama Deb Melanson.

Meskipun sebagian besar pizza dijual untuk dimasak di rumah, pizza juga tersedia di menu pada beberapa hari Jumat. (Sebaiknya hubungi dulu untuk menentukan ketersediaan.)

Kafe ini berada di belakang The Port Grocer. Bagian kehidupan kota kecil yang mempesona yang juga mencakup toko kerajinan dan kantor pos. Meja di samping jendela depan secara tidak resmi disediakan untuk penduduk setempat, termasuk lobstermen.

“Kami memiliki hubungan kerja yang sangat baik dengan salah satu nelayan,” kata Annabelle Singleton, pemilik bersama lainnya. “Kami baru memberi tahu dia kapan kami akan membutuhkan lobster. Dia akan berkata, ‘Saya hanya akan menjatuhkannya di pintu belakang saat saya masuk.’ ”

Mungkin tidak ada pilihan hidangan lobster yang melimpah seperti di Lobster Shack Capt. Kat di Barrington Passage, tempat makan kasual yang sangat populer dengan dekorasi bertema laut pedesaan.

Macam Menu Olahan Lobster

Membuka menu yang menakjubkan, para tamu yang baru pertama kali akan dibuat kagum dengan banyaknya variasi item yang ditawarkan. Selain lobster utuh, pilihannya termasuk lobster roll pemenang penghargaan, fondue lobster, nacho lobster, lobster bruschetta, dan lobster krim. Makanan khas lokal yang di banyak rumah di sekitar sini telah menggantikan kalkun untuk makan malam Natal.

Sementara makanan di Capt. Kat’s luar biasa, restoran ini berfungsi sebagai pengingat yang gamblang tentang betapa berbahayanya penangkapan lobster. Namanya merupakan penghormatan kepada Katlin Nickerson. Putra pemilik Della Nickerson dan salah satu dari lima manusia lobster yang hilang di laut dalam Badai 2013. Katlin, kapten kapal, baru berusia 21 tahun.

Seperti yang dijelaskan situs web restoran. Della Nickerson “tahu dia tidak bisa menyerah pada hidup, dia tahu itu bukan yang diinginkan Katlin”.

Kesulitan dan bahaya kehidupan di laut diceritakan di Museum Perikanan Atlantik, di tepi pantai di desa Lunenburg yang penuh warna. “Garam” tua, orang-orang yang telah pensiun dari memancing. Berbagi cerita mereka di replika desa nelayan serta di atas kapal Theresa E Connor, sekunar kuno.

Bir Lobster

Tak jauh dari Mahone Bay. Ruang keran di Saltbox Brewery adalah tempat istirahat yang disambut baik oleh penduduk lokal dan turis. Yang berkumpul sepanjang tahun untuk mencoba bir yang hanya tersedia di tempat. Semuanya dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber secara lokal, termasuk lobster.

Untuk bir Crustacean Elation mereka, pembuat Saltbox menggunakan lobster utuh dan cangkang panggang api untuk menanamkan cita rasa laut. Hasilnya ringan dan sedikit manis dengan sentuhan akhir asin.

Kunjungi pub tertua di Nova Scotia Fo’c’sle Tavern di Chester. Untuk menikmati hidangan lezat seperti lobster chowder dan keju mac ‘n’ lobster dan bacon. Keduanya sangat nyaman di malam musim dingin yang segar.

“Kami hanya menggunakan buku-buku jari dan cakar. Itu adalah daging premium dalam lobster, “pemilik Bob Youden menunjukkan. “Kebanyakan orang tidak tahu bagian yang baik dari yang buruk.”

Selama Lobster Crawl bulan Februari. Pengunjung Acadian Maple di Upper Tantallon tidak hanya dapat mencicipi maple rapuh dan sirup, tetapi juga gelato lobster. Rasanya yang tidak biasa merupakan syair untuk perayaan krustasea South Shore.

Dengan harga $4,99 per scoop, penawaran menarik ini layak untuk dicicipi, jika hanya untuk membanggakan pengalaman uniknya. Rasanya tidak seaneh kedengarannya. Ini hanyalah gelato vanilla dengan potongan kecil lobster dipancing di dekat St Margaret’s Bay dicampur.

“Ini membantu orang mencicipi Nova Scotia, bukan hanya menyadarinya,” kata direktur pemasaran Donna Hatt. Yang membantu menemukan penggunaan lobster terbaru di provinsi tersebut.