Restaurant Michelin

Ulasan Restoran: Pantai Ponderosa, Playa De Muro, Mallorca

Kemewahan bertelanjang kaki, dengan kaki Anda di pasir selembut mungkin. Pantai Ponderosa yang terkenal di Pantai Blue Flag Muro Mallorca Utara. Dekat dengan Alcudia, memiliki suasana boho-chic yang hampir terinspirasi Asia dan menu Mediterania dengan kualitas unik; memancarkan pesona pantai yang sejuk dengan gaya yang sama. Mudahnya dengan model catwalk di pantai santai di bagian dunia yang indah.

Style

Dengan perabotan putih bergaya dan fitur desain kayu apung. Ponderosa Beach tampil trendi tanpa hipster dan keren tanpa menjadi korban mode. Menyajikan gaya dan makanan laut di tepi laut, restoran milik keluarga ini adalah tentang santapan gourmet, bukan santapan mewah. Dan inilah yang menjadi inti mengapa restoran ini sangat dicintai oleh penduduk setempat dan turis yang tahu.

Jangan salah, Anda tidak hanya sekedar rock-up dan hang-out dengan keindahan kuliner ini. Pengunjung disarankan untuk memesan untuk menghabiskan waktu di restoran siang hari yang diinginkan ini. Sudah pasti berkembang sejak memulai kehidupan setengah abad yang lalu menyajikan minuman. Kepada wisatawan dengan beberapa kursi plastik murah di pasir.

Pemula Gourmet

Hidangan pembuka dapat disajikan sebagai rangkaian tapas modern yang indah. Dengan paella hidangan utama klasik dan menonjol yang berdiri sendiri. Menciptakan gaya bersantap yang santai dengan rasa yang menyenangkan. Hidangannya sering kali berani dan terkadang berani, dengan sedikit pemberontakan; kecanggihan gourmet dengan pemahaman yang serius tentang kompleksitas rasa.

Di negeri tapas tradisional, Cumi-cumi sangat berbeda, menciptakan suasana makan siang yang luar biasa. Dengan cumi yang disajikan ekstra renyah dengan kentang riris. Dan lapisan remah roti serta mayones jeruk, almond, bawang putih, dan kulit lemon. Gurita krim dan ham Iberia Croquettes, dengan saus paprika asap ringan. Begitu lembut di mulut sehingga satu gigitan sudah cukup untuk melupakan gigitan lain yang pernah Anda rasakan sebelumnya.

Mengendarai gelombang seni kuliner kreatif adalah Kepala Koki Edgar Jimenez dan Rafael Serrano yang sangat berbakat; Pribumi Spanyol dengan pengalaman kelas dunia yang mengesankan. Abraham Artigas, dari restoran ternama Terra, bintang Michelin, bekerja di Ponderosa selama tiga tahun. Dan menambahkan inovasinya ke dalam konsep dan hidangan restoran yang dilanjutkan oleh koki hingga hari ini.

Sama seperti Anda sudah merasakan daya tariknya, keindahan batin asli Pantai Ponderosa bersinar dengan permulaan yang inovatif. Tartar Ikan Segar dengan corvina, minyak bawang putih, krim kembang kol. Dan busa bonito adalah hidangan ampuh yang menghadirkan kehalusan rasa yang kuat. Razor Clams dimasak di atas arang dengan lemak sapi yang menambah kekayaan. Disajikan dengan mayones nori, kimchi tomat yang lezat dan rahasia. Dan bahan yang sama sekali berbeda, diparut di atasnya.

Tiram disajikan dengan indah dengan apa yang menjadi kecintaan main-main khas Ponderosa Beach. Terhadap makanan enak, dalam adonan bir tempura dengan lemon, seledri, dan mayones tiram. Bintang pertunjukannya adalah Croaker Fish “Tiradito” dengan irisan ikan mentah yang direndam dalam saus lada jeruk. Dengan bumbu yang lebih sedikit daripada ceviche, disajikan dengan guacamole dan kumquat; komposisi halus yang luhur sekaligus menakjubkan.

Makanan Utama

Chef Kike Marti adalah ‘paella-man’ Pantai Ponderosa dan kehadirannya yang flamboyan, menjangkau ruang makan. Dan antusiasme untuk menambahkan sentuhan baru pada klasik mutlak patut dipuji; dengan panci paella yang dikukus disajikan di meja menggunakan bahan-bahan non-tradisional namun lokal. Octopus & Crab Paella manis dan kaya rasa, sementara sedikit asin untuk beberapa rasa. Untuk semua kemahiran hidangan lainnya, bagaimanapun juga paella yang dirindukan oleh banyak pengunjung pantai.

Sementara banyak hidangan yang menonjolkan gaya dan selera mereka dengan panache. Seabass dengan apel dan krim jeruk nipis, lobak asin dan kacang polong adalah keindahan alami; pengingat bagaimana keterampilan dapur dan menguasai kesederhanaan adalah tanda utama dari seorang koki yang hebat. Mungkin dari semua hidangan, yang ini adalah bukti standar tinggi Pantai Ponderosa.

Daftar anggurnya juga unggul, dengan aroma buah lembut namun muda dari rosé Ribas Rosat lokal dari Bodegas Ribas. Dan buket anggur grenache khas Flor de Muga dari Bodegas Muga Spanyol dengan karakternya yang ringan namun bersahaja.

Makanan Penutup

Perhatian yang sama terhadap detail halus dan bahan-bahan unik berlanjut ke makanan penutup. Yang sama sekali bukan merupakan kreasi baru dan kreasi gourmet dengan sendirinya. Chocolate, Beer and Coffee adalah kue bolu dengan krim bir hitam dan kopi putih dan es krim lemon. Sedangkan Miel y Mato adalah dadih buatan sendiri dengan minyak zaitun dan es krim madu. Lime Pie luar biasa dengan sorbet lemon panggang, sedangkan spons yang terbuat dari superfood moringa. Menunjukkan bahwa imajinasi dari surga Mallorcan ini membentang jauh dan luas.

Filosofi

Lahir di lokasi restoran, salah satu pemilik Carlos Ramis, cucu dari para pendiri. Menghabiskan waktu jauh dari bisnis sebelum kembali dengan ambisi untuk menciptakan chiringuito 2.0. Memperkenalkan keunggulan glam dan filosofi bahwa kemewahan adalah pengalaman.

Dia berkata: “Saya selalu ingin Pantai Ponderosa mendefinisikan ulang pengalaman bersantap di pantai. Dengan layanan yang sangat baik, makanan yang luar biasa. Dan suasana santai di mana Anda terhubung dengan pasir; di mana Anda dapat menikmati hidangan yang luar biasa dan kemudian melemparkan handuk Anda ke bawah dan menikmati hidup. ”

Faktor perasaan baik ini juga diterjemahkan ke dalam makanan yang menyenangkan. Dengan hasil dari hidangan tertentu dibayarkan ke karya amal dari Bali hingga Ghana. Sebagian dari penjualan Solidarity Water didonasikan secara lokal kepada organisasi nirlaba Shambala untuk membantu kaum muda Mallorcan yang membutuhkan.

Kelanjutan Kisah Restaurant

Hanya beberapa kilometer jauhnya, di Son Serra de Marina, ekspansi kedua ke Pantai Ponderosa. Sedang dikembangkan dan akan dibuka pada tahun 2021. Melanjutkan kombinasi unggulan antara santapan tepi pantai dan makanan gourmet di teluk. Yang kurang terkenal pasti akan dilakukan santapan sayang berbondong-bondong.

Chef Rafael Serrano memiliki antusiasme, energi, dan kreativitas untuk memimpin. Mallorca, terkenal dengan vila-vila mewah dan pantainya yang menakjubkan. Telah lama dikagumi karena modelnya yang terlihat cantik sebagai pulau yang indah di bawah sinar matahari. Dan menambah daftar tujuan bersantapnya di luar ibu kota Palma, hanya menambah daya pikatnya.

Kesan

Menu di Ponderosa hampir tidak menunjukkan usaha yang sebenarnya, tingkat keahlian kuliner atau bahkan elemen fantastis dari bahan-bahannya. Mungkin ini disengaja, sehingga pengunjung duduk di tempat yang menurut mereka akan menjadi makanan enak di tepi pantai. Hanya untuk awalnya terkejut dengan kualitasnya dan kemudian jatuh cinta.

Untuk mencintai Ponderosa adalah untuk merayakan hidup dan tidak makan di sini terasa. Selama kunjungan ke bagian pulau ini terasa seperti melewatkan bahan penting dari perjalanan Anda; menikmati Mallorca tanpa menginjakkan kaki di pasir dan benar-benar mengalaminya.

Alamat: Pantai Ponderosa, Casettes des Capellans, 123, 07440 Playa de Muro, Kepulauan Balearic
Telepon: +34 (0) 971 184 118
Situs web: ponderosabeach.com