Mengolah Makanan

15 Makanan yang Bisa Berisiko Jika tidak Dimasak Dengan Benar

Terkadang, makanan umum yang kita konsumsi dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan kita. Ada alasan mengapa makanan diperlakukan dengan cara tertentu sebelum dikonsumsi. Jika tidak dimasak dengan benar, banyak makanan dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan dan bahkan keracunan. Berikut 15 item makanan yang bisa berbahaya jika tidak dimasak dengan benar.

1. Kentang

Mata cenderung tumbuh dalam kentang jika disimpan terlalu lama. Ini mengandung racun yang disebut glycoalkaloids. Dan makan dalam jumlah besar ini dapat menyebabkan diare, koma, kram dan bahkan kematian dalam beberapa kasus. Cara terbaik adalah memotong bagian ini dan memasak kentang dengan baik.

2. Ayam

Hanya karena ayam itu tidak lagi terlihat merah muda, bukan berarti dimasak sepenuhnya. Unggas dapat menjadi sumber banyak bakteri penyebab penyakit seperti campylobacter dan salmonella. Jadi, merupakan praktik yang baik untuk selalu memasak ayam secara menyeluruh. Memeriksa suhu internal ayam dan memasak hingga mencapai 165 derajat C adalah ukuran yang bagus untuk memastikan hal itu.

3. Singkong

Singkong merupakan sumber karbohidrat yang kaya tetapi harus direndam dalam air 24 jam sebelum dimasak dengan benar. Singkong mentah mengandung racun yang bermetabolisme di dalam tubuh untuk menghasilkan sianida. Ini bahkan lebih buruk dengan singkong pahit yang ditanam selama musim kemarau. Jadi, memasaknya dengan benar sangat penting.

4. Telur

Mengkonsumsi telur mentah cukup umum. Dari menggunakan putih telur mentah dalam krim kue hingga menggunakannya dalam mayones, beberapa orang bahkan menyukai rasa telur setengah matang. Tetapi apakah aman untuk mengkonsumsi telur mentah? Telur tersebut mungkin mengandung bakteri (salmonella), yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan sakit perut. Kadang-kadang bahkan dapat menularkan virus flu, oleh karena itu penting untuk memasak telur dengan benar sebelum makan.

5. Ikan buntal

Di Jepang, hanya koki dengan pengalaman substansial dan pelatihan lengkap yang diizinkan memasak ikan buntal. Mempersiapkan ikan ini berisiko karena organnya mengandung tetrodotoxin dalam jumlah besar, yang beracun dan dapat menyebabkan kematian yang menyakitkan. Hingga saat ini, tidak ada penangkal racun yang diketahui.

6. Daging babi

Parasit hangat yang diidentifikasi sebagai trichinella spiralis ditemukan pada babi. Babi mendapatkannya saat mereka makan daging lainnya. Dengan demikian, mengkonsumsi daging babi mentah atau kurang matang dapat menimbulkan masalah kesehatan. Seperti diare, muntah, demam, mual diikuti oleh gejala yang lebih serius seperti sakit kepala, kedinginan, batuk, kulit gatal dll. Jangan pergi dengan perubahan warna daging. Masak dengan benar sebelum dikonsumsi.

7. Beras

Beras mentah mungkin terkontaminasi oleh bakteri yang disebut Bacillus cereus, yang dapat masuk ke tubuh menyebabkan gejala keracunan makanan. Karena mereka dapat dengan mudah bertahan hidup dalam kondisi kering, mereka dapat hidup dalam paket beras di dapur Anda. Jika tidak dimasak dengan benar, mereka bahkan bisa bertahan dari panas dan masuk ke dalam tubuh.

8. Kecambah tertentu

Ada beberapa jenis kecambah seperti kacang hijau, alfalfa, kecambah dan bunga matahari. Yang berisiko infeksi jika tidak dibersihkan dan dimasak dengan benar. Mereka mengandung bakteri seperti listeria. E. coli dan Salmonella, yang tumbuh subur di lingkungan yang lembab. Dan hangat di mana kecambah tumbuh. Memasak mengurangi risiko keracunan makanan.

9. Daging deli

Daging deli tertentu seperti ham, hot dog, salami, dan bacon dapat menimbulkan risiko besar bagi kesehatan jika dikonsumsi mentah. Atau dimasak sebagian. Ini karena kehadiran Staphylococcus aureus dan Listeria yang diperkenalkan pada daging selama tahap pembuatan dan pemrosesan. Karenanya, sangat penting untuk memasak daging deli sebelum dikonsumsi.

10. Elephant Foot Yam (Jimikand)

Ubi kaki gajah juga dikenal sebagai Jimikand atau Suran di India. Mengkonsumsi Jimikand mentah atau mentah menyebabkan sensasi terbakar dan menyengat di rongga mulut dan mulut. Ini akan diikuti oleh ruam atau reaksi pada kulit. Oleh karena itu, perlu untuk memasak ubi jalar dengan benar untuk menghilangkan ketajaman ini.

11. Gurita Hidup

Banyak hidangan Asia menggunakan gurita hidup, baik utuh atau cincang, yang bergerak secara anumerta. San-Nakji dari Korea adalah salah satu hidangan tersebut. Namun, mengonsumsi gurita hidup dalam bentuk apa pun dapat membahayakan kesehatan. Karena cangkir isap pada tentakel gurita dapat menempel di tenggorokan atau mulut.

12. Keju spesifik

Beberapa jenis keju seperti kejuĀ  Meksiko, urat biru, dan lunak menempatkannya pada risiko keracunan makanan. Keju ini terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi dan mentah. Yang jauh lebih mungkin terkontaminasi oleh kuman penyebab penyakit daripada jenis yang diobati. Jadi, jika Anda harus menggunakan keju ini, pastikan untuk memaparkannya dengan benar selama proses memasak.

13. Susu mentah

Susu mentah memiliki sejumlah tantangan kesehatan jika dibandingkan dengan susu yang dipasteurisasi. Mereka telah populer bahkan setelah memiliki risiko infeksi yang sangat besar. Dalam penelitian yang dilakukan di Amerika dalam dekade terakhir. Lebih dari 1500 orang jatuh sakit setelah mengonsumsi keju atau susu mentah, yang lebih mungkin mengandung listeria, E. Coli dan salmonella.

14. Kacang merah

Kacang merah mentah rasanya pahit bila dikonsumsi langsung dari pabrik. Mereka membawa zat beracun yang disebut lektin kacang merah atau phytohaemagglutinin, yang dapat menyebabkan keracunan. Gejalanya meliputi diare, muntah, dan mual. Dianjurkan untuk merendam dan merebus kacang sebelum dikonsumsi.

15. Terong

Sayuran ini direkomendasikan untuk banyak manfaat nutrisi. Namun, terong yang tidak dimasak atau dimasak sebagian mungkin mengandung bahan kimia yang dapat mengganggu sistem pencernaan Anda. Ia juga mengandung alkaloid yang disebut solanine, yang bisa beracun jika dimakan dalam dosis besar. Oleh karena itu, SELALU masak terong Anda dan dalam hal ini, makanan Anda, dengan benar!