Makanan Mewah

Di Miami, Kepiting Batu Adalah Raja

Di Miami, Kepiting Batu Adalah Raja

Bagaimana mereka berhasil mencapai puncak?

Jika Anda kebetulan menuju ke Miami untuk pertandingan besar tertentu (atau hanya untuk liburan), Anda harus mencoba cakar kepiting batu. Inilah alasannya.

Jika Anda merancang makanan yang sempurna, seperti apa bentuknya. Seperti apa rasanya, dan bagaimana makanan itu ada di dunia sekitar Anda? Jika Anda berpendapat bahwa tidak ada yang namanya sesuatu yang sempurna. Anda mungkin masih harus mengakui kepiting batu Florida hampir sempurna. Mungkin itulah sebabnya mereka membantu mendefinisikan budaya makanan Miami. Melalui satu restoran khusus dan kemitraan yang telah berusia seabad yang membawa keberuntungan dan ketenaran bagi keduanya.

Apa yang istimewa dari kepiting batu Florida? Selain dagingnya yang keras namun bersisik yang manis untuk dicicipi. Seperti lobster tetapi tidak terlalu kaya, kepiting batu juga sedikit ajaib.

Keajaiban Kepiting Batu

Krustasea ditentukan oleh batu mereka (atau batu) cakar keras, berujung hitam, montok, dan penuh dengan barang-barang bagus. Tetapi apa yang membedakan mereka dari sepupu kepiting mereka adalah kemampuan berbeda untuk meregenerasi cakar tersebut. Dengan cepat dan lengkap, jika hati-hati dipisahkan dari karapas (tubuh).

Kepiting batu diangkut dari perairan Florida selatan dengan muatan kapal dari Oktober hingga Mei untuk diukur ukurannya secara legal, dilepas. Dan dilepaskan untuk menumbuhkan kembali penjepit yang berharga. Seekor kepiting, dengan rentang hidup selama delapan tahun. Dapat memberikan sebanyak enam atau tujuh cakar gemuk sambil menikmati hidup penuh, hanya terganggu oleh perceraian sesekali dari pelengkap. Sebuah hadiah dari laut tapi yang secara unik terus diberikan.

Bagi orang Floridia dan mereka yang mencari kesenangan hangatnya. Kepiting batu identik dengan negara seperti sinar matahari atau sepak bola perguruan tinggi. Selama beberapa dekade terakhir, sebuah restoran menjulang tinggi yang dibungkus dengan plesteran kuning pucat. Dan bertengger di tepi selatan Pantai Miami itu sendiri telah menjadi identik dengan kepiting batu.

Kepiting Batu Joe

Joe’s Stone Crab, atau “Joe’s” untuk setiap orang lokal yang menghargai diri sendiri. Telah mendapatkan tempat yang layak sebagai standar emas dalam budaya Florida Stone Crab. Dan dengan pintunya yang dibuka secara resmi pada tahun 1913, secara harfiah lebih tua. Dari Miami Beach itu sendiri yang digabungkan dua tahun kemudian.

Awalnya konter makan siang bernama Joe’s Diner, restoran ini pertama kali dibuka oleh pasangan imigran Hongaria, Joe dan Jennie Weiss. Baru pada tahun 1920-an restoran tersebut menemukan pijakannya yang sebelumnya dicemooh di Stone Crabs. Dengan tergesa-gesa, Joe mulai menyajikannya yang direbus dan didinginkan dengan lemon dan saus mustard (sekarang terkenal). Orang-orang mulai berdatangan dan mereka tidak pernah berhenti selama 105 tahun yang menakjubkan. Dan baru tahun lalu Joe menduduki peringkat restoran independen dengan pendapatan kotor tertinggi di Amerika oleh majalah Restaurant Business.

Pada tahun 1931, setelah kematian Joe, putranya yang hiper-sosial, Jesse. Mengambil alih dan membantu memperkuat warisan ayahnya di jajaran makanan Amerika dengan merayu orang-orang berpengaruh seperti J. Edgar Hoover, Gloria Swanson, Damon Runyon, dan Al Capone. Pada malam tertentu, bintang muda dan politisi dapat ditemukan menggosok siku dan mencelupkan cakar. Ke dalam saus mustard saat musik jazz keren berjuang menembus udara Miami yang panas.

Ruang makan megah dengan langit-langit tinggi dan taplak meja putih masih memunculkan era dengan Cadillac merah bergulir dan cerutu gemuk. Dan meskipun telah mengalami evolusi selama bertahun-tahun, hal itu tidak pernah mengorbankan pesona vintage khas South Beach. Sampai hari ini, selama musim resmi, piring Kepiting Batu (dijual dengan harga pasar) mengalir keluar dari dapur. Dengan sisi seperti keong goreng dan bayam lumat saat garis abadi di pintu tumbuh lebih lama.

Sekte Kepiting Batu

Seiring dengan berkembangnya legenda Joe, begitu pula penawaran batu penjuru itu. Selalu terkenal dengan makanan laut, kedai khusus kepiting batu mulai bermunculan di Florida Selatan. Dan saat Oktober melanda dan udara utara mendingin. Gerombolan burung salju mulai melompat-lompat di kereta dan di mobil dari New York. Dan DC mencari pasir hangat dan kepiting batu manis ke retak.

Pada tahun 1943, Golden Rule Seafood membuka pintunya di seberang teluk dan selatan. Dalam penggalian yang sedikit lebih sederhana dan sebagian besar telah menjadi milik keluarga sejak saat itu. Penambahan yang lebih baru ke adegan kepiting batu Miami termasuk Truluck’s. Yang mengayunkan kepiting batu dalam suasana yang lebih mewah dengan harga yang sesuai. Untuk raksasa sejati, Truluck’s menawarkan pesta kepiting batu makan sepuasnya dengan salad dan roti seharga $79 setiap hari Senin. Sementara Triad yang lebih bersahaja di Kota Everglade, sebuah kota yang mengklaim kepemilikan kelahiran masakan kepiting batu. Menjabarkan tawaran serupa yang tak ada habisnya.

Banyak restoran, termasuk Joe’s, sekarang memiliki perahu dan perikanan mereka sendiri untuk menjaga pasokan dan kualitas kepiting batu tetap terkendali. Mulai dari menangkap, memasak, dan akhirnya menghidangkan, klaim Joe atas produk setiap saat. Sesuatu yang mereka ketahui menjadi semakin penting bahkan bagi pengunjung biasa.

Kepiting batu sebagai spesies menawarkan banyak hal tetapi juga menuntut sedikit tambahan. Brian menjelaskan bahwa meskipun kepiting biru atau kepiting Maryland yang lebih lembut dapat pecah. Dan memotong Anda jika tidak hati-hati, kepiting batu benar-benar akan mematahkan gigi atau rahang Anda, jadi disarankan untuk berhati-hati. Dia bahkan merekam video tutorial tentang cara memecahkan Kepiting Batu di sini dan membantu pengatur waktu pertama.

Musim Kepiting Batu

Di Florida, kegilaan kepiting batu sama sekali bukan kegemaran, jika itu menyiratkan permulaan. Kemarahan di tengah dan akhirnya gagal, seperti dengan celana selangkangan atau Cronuts. Untuk kepiting batu di Florida, bagian tengah yang geram adalah semua yang pernah ada dan tidak ada tanda-tanda melambat. Mereka bahkan menamai tim bisbol liga kecil lokal Charlotte Stone Crabs, kalau-kalau terjadi kebingungan.

Setiap musim gugur, Kota Everglade menandai dimulainya musim kepiting batu. Dengan upacara pemberkatan armada yang menyerupai pesta blok dengan permainan dan musik yang meriah. Tahun terakhir ini sangat suram di tengah musim badai yang menghancurkan banyak wilayah. Dan menghancurkan industri perikanan, tetapi kota tetap melakukannya; penghargaan atas pentingnya kepiting batu bagi mata pencaharian lokal mereka dan simbol sejati kebanggaan daerah.

Kembali ke Joe’s di South Beach, semangat mengambil bentuk uniknya sendiri. Restoran dan stafnya, banyak di antaranya telah bekerja di dalam tembok selama lebih dari 30 atau 40 tahun. Dengan penuh kebanggaan pada kesempatan mereka untuk berbicara tentang warisan Joes. Dedikasi mereka adalah hal yang membuat Joe istimewa seperti kepiting itu sendiri.

Brian bercerita tentang pengabdian kepada Joe dari pelanggan, yang dengan cepat mencapai level Victoria. “Orang ini,” kenangnya. “Secara teratur akan terbang jauh-jauh dari Alaska hanya untuk satu atau dua hari. Makan empat kali langsung di Joe’s, dan terbang pulang.” Pilot reguler dan lama lainnya untuk PanAm Airlines yang sekarang sudah tidak beroperasi, Charles Sharp, telah meninggal. Anehnya, atau begitulah yang saya pikirkan pada awalnya. Restoran itu memiliki gambar nisannya yang tergantung di dinding mereka. Terukir di batu tepat di bawah nama dan tanggal lahir/kematian Tn. Sharp berbunyi satu kutipan yang sangat sederhana, “Saya lebih suka berada di tempat Joe.”

Makanan Mewah dengan Manfaat Kesehatan yang Luar Biasa

Makanan Mewah dengan Manfaat Kesehatan yang Luar Biasa

Meskipun makanan mewah mungkin memiliki label harga, ada beberapa makanan lezat yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa juga.

Makanan Mewah yang Menawarkan Kesehatan

Jangan mengabaikan nilainya hanya karena menurut Anda harga mencerminkan eksklusivitas produk, atau menurut Anda harus sejalan dengan kadar kalori. Pertimbangkan makanan berikut dan manfaat kesehatan yang mereka tawarkan untuk menjaga kondisi prima sepanjang tahun.

Sushi

Mari kita mulai dengan kemewahan yang lebih terjangkau. Sushi adalah bagian penting dari makanan Jepang dan dunia yang lebih luas telah menyadari banyak manfaatnya selama dekade terakhir. Sushi dikemas dengan asam lemak omega-3 dan minyak ikan yang merupakan lemak esensial. Dengan berbagai manfaat bagi tubuh termasuk menurunkan kadar kolesterol, memerangi penyakit jantung, dan menurunkan tekanan darah.

Tubuh tidak secara alami membuat lemak esensial ini, jadi ambil sepasang sumpit dan mengunyah sashimi, kerang yang disajikan sendiri. Ikan nigiri dengan taburan nasi putih atau maki, bungkus rumput laut. Nasi dan isian bisa berikan kesehatan Anda dorongan yang sangat dibutuhkan.

Ada manfaat lain juga protein, minyak, lemak esensial dan antioksidan. Dikatakan dapat meningkatkan tingkat konsentrasi dan mendukung fungsi otak yang lebih baik. Menstabilkan suasana hati, mempercepat perbaikan dan pemulihan otot serta meningkatkan sistem kekebalan Anda.

Kaviar Beluga

Sushi jelas berada di ujung anggaran pasar makanan mewah jika dibandingkan dengan kaviar beluga. Yang harganya bisa ribuan pound per kilonya. Kaviar adalah olesan yang terbuat dari telur ikan yang diawetkan dengan garam dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

The American Heart Association mengatakan hanya satu gram kaviar sehari dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi kemungkinan penggumpalan. Melindungi arteri dan melindungi dari serangan jantung dan stroke. Satu sendok teh kaviar juga kaya akan selenium. Mineral yang dikombinasikan dengan vitamin E yang ada di dalam tubuh untuk melindungi sel darah. Mendukung pertumbuhan sel dan membantu sistem kekebalan tubuh. Ia juga dikemas dengan vitamin B12 dan dikatakan dapat mengangkat suasana hati dan bahkan mengontrol impotensi.

Daging Sapi Kobe

Ingin lebih banyak omega-3? Daging sapi Kobe Jepang adalah makanan mewah lainnya yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Sebagian besar daging sapi dapat melakukan ini dalam jumlah sedang. Tetapi yang membuat Kobe istimewa adalah keseimbangan antara omega-3 dan omega-6 yang tidak bermanfaat.

Keseimbangan unik ini dapat menurunkan kadar trigliserida, sejenis lemak yang disimpan dalam sel darah, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Sementara itu, steak Wagyu Jepang Tajima dikatakan membantu mengatasi sejumlah besar masalah kesehatan seperti diabetes, asma, dan penyakit radang usus.

Seperti kaviar, daging sapi Kobe tidak murah, dan Anda akan menghabiskan sekitar £250 per pon daging. Reputasi ini telah mencapai reputasi sebagai raja daging merah. Melalui proses produksinya yang melibatkan pemeliharaan ternak sesuai dengan tradisi yang ketat.

Saffron

Rempah-rempah juga bisa mewah, dan tidak ada yang cocok dengan Saffron. Bumbu ini adalah yang termahal di dunia dengan harga hingga £4.000 per pon. Tingginya harga tersebut bersumber dari metode kerja intensif yang menaikkan biaya produksi secara signifikan. Saffron berasal dari Yunani dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ini kaya akan senyawa tanaman dengan antioksidan termasuk crocin dan kaempferol. Yang akan melawan penyakit jahat yang mencoba menyerang sel darah Anda. Crocein, pigmen yang memberikan warna merah pada bumbu ini. Dipercaya dapat melindungi sel-sel otak dan membantu orang menurunkan berat badan dengan menahan keinginan untuk ngemil.

Studi juga menunjukkan kunyit dapat menurunkan kadar gula darah, membantu mereka yang menderita Alzheimer. Dengan meningkatkan kognisi otak dan meningkatkan penglihatan. Saffron mendapatkan reputasinya dari harganya dan kemampuannya untuk mengubah hidangan dari sekadar enak menjadi lezat.

Yang Terbaik dari yang Lainnya

Lobster adalah makanan mewah lainnya yang berada di urutan teratas daftar makanan impian banyak orang dan untuk alasan yang bagus. Selain menawarkan rasa yang lezat, krustasea laut yang besar ini juga merupakan sumber utama tembaga. Dan selenium dan dalam kadar yang lebih rendah, B12, vitamin E dan omega-3.

Akhirnya, kelezatan Jepang langka lainnya, matsutake adalah sumber yang bagus untuk berbagai mineral, vitamin, dan protein. Tetapi berharap membayar hingga sekitar £2.000 per kilo untuk kualitas tertinggi dari kelompok jamur ini.

Sebelum memanjakan diri dengan salah satu makanan yang tercantum di sini. Anda mungkin ingin memeriksa BMI Anda untuk menentukan Indeks Massa Tubuh Anda. Dan berbicara dengan dokter Anda tentang diet yang cocok untuk Anda.

Garis Pantai Atlantik Nova Scotia adalah Surganya Pecinta Lobster

Sekarang makanan yang memanjakan yang biasanya dinikmati pada acara-acara khusus, lobster memiliki sejarah yang aneh di Nova Scotia, Kanada. Di mana krustasea sekarang dipancing, dan dinikmati, sepanjang tahun.

Pada tahun 1800-an ketika pengumpan bawah disebut “kecoak laut” kebanyakan orang mengacungkan hidung mereka ke lobster. Menyerahkannya kepada tahanan dan pelayan. Orang-orang itu begitu sering makan makanan laut beberapa hari dalam seminggu mereka muak. Narapidana memprotes dan hukum diberlakukan untuk memastikan kerang tidak disajikan lebih dari tiga kali seminggu. Bahkan di pertengahan abad ke-20, lobster terus menjadi makanan orang miskin.

“Jika ayah atau ibu Anda adalah nelayan lobster. Anda pergi ke sekolah dengan sandwich lobster di kotak makan siang Anda,” kata Alain Bossé. Selebriti TV Kanada yang dikenal sebagai Kilted Chef. “Anda akan melakukan apa pun yang mungkin. Untuk menukarnya dengan sandwich selai kacang dan jeli.”

Saat ini, metode pengemasan dan pengiriman yang lebih cepat berarti lobster Nova Scotia yang berlimpah diminati di seluruh dunia. Karenanya, harga yang sekarang menjadi barang mewah telah melonjak. Tidak ada kerang yang lebih berlimpah atau lebih baik dalam kualitas selain di sepanjang Pesisir Selatan provinsi. Dimulai di Peggy’s Cove yang indah, sekitar 30 mil barat daya Halifax. Dan membentang ke barat sejauh 150 mil ke Barrington, “Ibu Kota Lobster” Kanada. Pengunjung dapat menikmati lobster yang disajikan dalam ramuan yang menggiurkan dan menggiurkan termasuk pizza, bir, dan bahkan es krim.

Apakah Anda akan Mencoba Suguhan Lobster yang tidak Biasa Ini?

Sepotong garis pantai Atlantik Utara ini dihiasi dengan ratusan dermaga yang menjadi rumah bagi kapal lobster. Yang nelayannya menurunkan perangkap mereka dari November hingga Mei. Di bar dan restoran di seluruh wilayah, “segar” diberikan. Kadang-kadang lobster ada di dapur dalam beberapa menit setelah mendarat.

Itulah yang terjadi di The Port Grocer, toko kelontong dan kafe di desa nelayan kecil Port Medway. Meskipun lobster disajikan sepanjang tahun, pengunjung yang datang selama Lobster Crawl di kawasan itu setiap Februari dapat menikmati pizza lobster; Tepung tepung oatmeal di atasnya diberi saus putih-anggur-dan-bawang putih, parmesan, cheddar dan keju Swiss, serta lobster segar dari kapal.

“Ini seperti makan lobster linguine di atas kerak,” kata pemilik bersama Deb Melanson.

Meskipun sebagian besar pizza dijual untuk dimasak di rumah, pizza juga tersedia di menu pada beberapa hari Jumat. (Sebaiknya hubungi dulu untuk menentukan ketersediaan.)

Kafe ini berada di belakang The Port Grocer. Bagian kehidupan kota kecil yang mempesona yang juga mencakup toko kerajinan dan kantor pos. Meja di samping jendela depan secara tidak resmi disediakan untuk penduduk setempat, termasuk lobstermen.

“Kami memiliki hubungan kerja yang sangat baik dengan salah satu nelayan,” kata Annabelle Singleton, pemilik bersama lainnya. “Kami baru memberi tahu dia kapan kami akan membutuhkan lobster. Dia akan berkata, ‘Saya hanya akan menjatuhkannya di pintu belakang saat saya masuk.’ ”

Mungkin tidak ada pilihan hidangan lobster yang melimpah seperti di Lobster Shack Capt. Kat di Barrington Passage, tempat makan kasual yang sangat populer dengan dekorasi bertema laut pedesaan.

Macam Menu Olahan Lobster

Membuka menu yang menakjubkan, para tamu yang baru pertama kali akan dibuat kagum dengan banyaknya variasi item yang ditawarkan. Selain lobster utuh, pilihannya termasuk lobster roll pemenang penghargaan, fondue lobster, nacho lobster, lobster bruschetta, dan lobster krim. Makanan khas lokal yang di banyak rumah di sekitar sini telah menggantikan kalkun untuk makan malam Natal.

Sementara makanan di Capt. Kat’s luar biasa, restoran ini berfungsi sebagai pengingat yang gamblang tentang betapa berbahayanya penangkapan lobster. Namanya merupakan penghormatan kepada Katlin Nickerson. Putra pemilik Della Nickerson dan salah satu dari lima manusia lobster yang hilang di laut dalam Badai 2013. Katlin, kapten kapal, baru berusia 21 tahun.

Seperti yang dijelaskan situs web restoran. Della Nickerson “tahu dia tidak bisa menyerah pada hidup, dia tahu itu bukan yang diinginkan Katlin”.

Kesulitan dan bahaya kehidupan di laut diceritakan di Museum Perikanan Atlantik, di tepi pantai di desa Lunenburg yang penuh warna. “Garam” tua, orang-orang yang telah pensiun dari memancing. Berbagi cerita mereka di replika desa nelayan serta di atas kapal Theresa E Connor, sekunar kuno.

Bir Lobster

Tak jauh dari Mahone Bay. Ruang keran di Saltbox Brewery adalah tempat istirahat yang disambut baik oleh penduduk lokal dan turis. Yang berkumpul sepanjang tahun untuk mencoba bir yang hanya tersedia di tempat. Semuanya dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber secara lokal, termasuk lobster.

Untuk bir Crustacean Elation mereka, pembuat Saltbox menggunakan lobster utuh dan cangkang panggang api untuk menanamkan cita rasa laut. Hasilnya ringan dan sedikit manis dengan sentuhan akhir asin.

Kunjungi pub tertua di Nova Scotia Fo’c’sle Tavern di Chester. Untuk menikmati hidangan lezat seperti lobster chowder dan keju mac ‘n’ lobster dan bacon. Keduanya sangat nyaman di malam musim dingin yang segar.

“Kami hanya menggunakan buku-buku jari dan cakar. Itu adalah daging premium dalam lobster, “pemilik Bob Youden menunjukkan. “Kebanyakan orang tidak tahu bagian yang baik dari yang buruk.”

Selama Lobster Crawl bulan Februari. Pengunjung Acadian Maple di Upper Tantallon tidak hanya dapat mencicipi maple rapuh dan sirup, tetapi juga gelato lobster. Rasanya yang tidak biasa merupakan syair untuk perayaan krustasea South Shore.

Dengan harga $4,99 per scoop, penawaran menarik ini layak untuk dicicipi, jika hanya untuk membanggakan pengalaman uniknya. Rasanya tidak seaneh kedengarannya. Ini hanyalah gelato vanilla dengan potongan kecil lobster dipancing di dekat St Margaret’s Bay dicampur.

“Ini membantu orang mencicipi Nova Scotia, bukan hanya menyadarinya,” kata direktur pemasaran Donna Hatt. Yang membantu menemukan penggunaan lobster terbaru di provinsi tersebut.

Yang Perlu Anda Ketahui tentang Es dengan Koktail

Yang Perlu Anda Ketahui tentang Es dengan Koktail

Jika ini adalah waktu di mana sisi sosial Anda paling sering muncul. Maka Anda mungkin akan menikmati satu atau dua minuman juga. Ada juga banyak minuman dan koktail yang mengikuti musim perayaan untuk Anda nikmati.

Tetapi satu aspek dari beragam minuman ini yang sering diabaikan, agak penting bagi semuanya, dan itu adalah es di dalamnya. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari koktail Anda, kuncinya adalah memahami satu atau dua hal tentang es. Kedengarannya sepele – lagipula, es hanya ada untuk mendinginkan minuman Anda, bukan? – ini sebenarnya bisa menjadi sangat rumit. Anda mungkin tidak menyadari bahwa Anda harus menggunakan jenis es yang berbeda untuk minuman berbeda. Atau air yang digunakan dengan kualitas lebih baik. Atau bahkan ukurannya harus dipertimbangkan. Jika hal ini tidak pernah terlintas dalam pikiran Anda. Jangan takut karena kami akan memberi tahu Anda tentang cara memilih es yang sempurna. Tips untuk minuman yang sempurna di musim pesta yang meriah ini.

Dalam koktail modern, es bisa dibilang bahan yang paling penting.

Jangan Gunakan Air Keran untuk Es di Koktail Anda

Kita semua tahu bahwa cara paling dasar untuk membuat es adalah dengan mengisi nampan es dengan air dari keran. Kemudian dimasukkan ke dalam freezer sampai membeku. Sebelum menggunakan berapa pun es yang Anda inginkan untuk minuman khusus Anda. Namun, proses pembuatan es yang sederhana dan efektif, air keran dapat mencemari rasa minuman Anda setelah es mencair. Jadi mengapa harus berusaha keras untuk mencampurkan koktail yang indah hanya untuk merusaknya dengan cara ini?

Jika Anda benar-benar ingin meningkatkan kualitas es Anda, Anda perlu memikirkan tentang air yang digunakan untuk membuat es itu. Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi air keran selalu memiliki rasa tertentu. Jika Anda menyadarinya, bagus. Anda akan menyadarinya terutama saat Anda bepergian ke bagian lain negara ini.

Untuk memperbaiki masalah ini dan jika Anda merasa sangat boros, Anda dapat membuat es dari air mineral. Jika Anda mengadakan pesta koktail, ini pasti akan memberi Anda poin tambahan dengan tamu Anda. Anda juga dapat menggunakan filter air untuk memurnikan air keran Anda sebelum Anda membekukannya. Ini akan membantu mengubah air keran Anda tetapi hanya dapat bertindak sejauh ini untuk memperbaiki potensi noda rasa. Terakhir, Anda dapat membeli es yang dibuat dengan air berkualitas tinggi. Pastikan bahwa es Anda terhindar dari noda. Sangat penting diperhatikan untuk jenis koktail cokelat. Ini juga memberi Anda pilihan dalam hal ukuran dan bentuk kubus yang Anda gunakan.

Ukuran itu Penting

Percaya atau tidak, ukuran dan bentuk es batu yang Anda gunakan dalam koktail membuat segalanya berbeda. Untuk koktail klasik seperti mint julep dan untuk hampir semua minuman tiki, es serut sejauh ini adalah pilihan terbaik. Ini karena Anda mendapatkan sedikit pengenceran basis sirup yang digunakan dalam minuman ini, serta menjaganya tetap sejuk dan menyegarkan.

Cocktail dan es

Jenis dan kualitas es Anda dapat membuat perbedaan besar dalam bagaimana rasa koktail Anda.

Ketika berhubungan dengan minuman yang dibuat dengan minuman beralkohol berkualitas tinggi. Seperti Manhattan, atau memang hanya wiski atau vodka langsung di bebatuan. Sangat disarankan menggunakan es batu yang besar. Aturan umumnya adalah, semakin besar semakin baik. Sesuatu seperti Super Cube. Sama seperti yang dibuat oleh The Ice Co., akan ideal karena es mencair lebih lambat ketika dalam bentuk balok besar. Dijamin tidak akan mengencerkan rasa minuman.

Untuk sebagian besar koktail lainnya, es batu berukuran sedang akan sangat cocok untuk Anda. Karena menawarkan sesuatu antara es yang dihancurkan dan es batu yang besar.

Jadi, Natal dan Tahun Baru ini, pastikan untuk memanfaatkan sepenuhnya kemeriahan dan nikmati semua koktail lezat itu. Sebelum Dry January dan semua resolusi Tahun Baru dimulai. Sekarang Anda adalah ahli es, tidak ada alasan untuk tidak menjadi tuan rumah. Pesta tahun ini dan siapkan koktail yang menyenangkan untuk Anda dan tamu Anda.

Menambahkan Sentuhan Berkelas dengan Teh

Kata-kata oleh Kim Havelaar, pembuat teh dan pendiri Roqberry.

Teh semakin populer dan berkembang jauh melampaui minuman sehari-hari Anda. Terlihat permintaan untuk teh hitam, hijau dan herbal khusus meningkat dari tahun ke tahun.

Salah satu pendorong utama tren ini adalah upaya kita untuk mewujudkan gaya hidup sehat yang semakin meningkat. Teh memiliki banyak manfaat kesehatan alami. Ini bebas gula, hampir bebas kalori, dan kaya akan berbagai antioksidan dan mineral. Dalam makanan Barat kita, itu juga satu-satunya sumber L-theanine. Itu merupakan asam amino yang secara alami mengurangi stres dan menenangkan pikiran tanpa kantuk.

Meningkatnya fokus pada kesehatan juga telah menurunkan konsumsi alkohol ke level terendah selama dua dekade terakhir. Akibatnya, sektor perhotelan melihat peningkatan permintaan minuman bebas alkohol. Dengan teh yang memiliki kemampuan luar biasa untuk melengkapi hidangan makanan. Beberapa restoran berbintang Michelin sekarang menawarkan menu pasangan teh bersama menu pasangan anggur mereka. Memungkinkan para tamu yang menginginkan bebas alkohol untuk bergabung dalam pengalaman bersantap yang sama. Mengingat sebagian besar budaya Asia telah memasangkan makanan mereka dengan teh selama berabad-abad, kami baru saja mulai mengejar ketinggalan.

Teh Mulai Meranah ke Kelas Atas

Dengan meningkatnya permintaan untuk teh dan peningkatan serapannya di restoran kelas atas. Mungkin tidak mengherankan bahwa di samping profesi yang sudah lama mapan sebagai sommelier anggur. Ada peran yang baru muncul, adalah pembuat teh.

Dengan cara yang sama seperti seorang wine sommelier mengurus persembahan wine di restoran. Tea sommelier menjaga menu teh. Memastikan staf terlatih dengan baik tentang cara menyeduh setiap teh dan karakteristik uniknya. Sommelier teh juga bekerja dengan koki untuk memasangkan teh ke menu makanan. Juga dapat menyarankan teh yang paling cocok untuk hidangan tertentu.

Teh Sama Layaknya Anggur

Teh, seperti halnya anggur, ditanam di beberapa negara di seluruh dunia, masing-masing dengan metode pemrosesan dan profil rasa yang unik. Segala sesuatu di lingkungan tempat tanaman teh tumbuh (disebut ‘terroir’) memengaruhi hasil rasa teh. Dari tanah hingga cuaca, tingkat kelembapan dan ketinggian. Pembuat teh memiliki pengetahuan luas tentang katalog teh yang luas, masing-masing dengan karakteristiknya sendiri.

Dalam hal memasangkan teh dengan makanan, baik makanan maupun teh tidak boleh mengalahkan rasa lainnya. Teh yang lebih ringan seperti teh putih atau hijau cenderung lebih cocok dipasangkan dengan hidangan yang lebih ringan. Contohnya ayam, ikan, atau sayuran. Sedangkan teh yang lebih berani seperti teh hitam atau oolong yang berasap paling cocok disajikan dengan hidangan yang lebih berani. Misal bebek, daging sapi, atau cokelat.

Masakan yang Cocok

Selain keseimbangan, tujuan utamanya adalah mencapai profil rasa yang melengkapi antara makanan dan teh. Karena alasan inilah teh yang dicampur dengan bahan lain terkadang menjadi pasangan yang paling menarik. Pertimbangkan contoh hidangan ringan dan lebih berani berikut:

Sol Dover pan-friend karamel yang indah disertai dengan scallop dan pea tartare. Cocok dipadukan dengan Peppermint Cream. Krim Oolong alami yang dicampur dengan peppermint dan biji kakao. Tekstur lembut dari telapak kaki dan kerang menciptakan keseimbangan yang indah dengan kelembutan Oolong dan kakao. Sementara perpaduan antara kacang polong dan peppermint menciptakan rasa pelengkap yang memberikan kesegaran.

Bebek confit yang kaya dengan pure blackberry yang lezat. Dipadukan dengan sangat baik dengan Raspberry Fondant. Teh hitam Sri Lanka (Ceylon) dengan potongan raspberry kering beku dan kulit kakao. Teh hitam memberikan keseimbangan antara bebek dan blackberry. Dapat dipasangkan sempurna dengan raspberry untuk memberikan sedikit rasa pedas yang memotong kekayaan hidangan.

Tips Menyediakan Teh

Teh adalah teh serbaguna dan bisa terasa enak baik saat hangat maupun dingin. Jika Anda menyajikan teh hangat dengan makanan Anda harus telaten. Untuk mendapatkan hasil yang paling nikmat, minumlah teh yang dinginkan hingga suam-suam kuku. Dalam pengaturan meja, teh hangat terlihat paling elegan dalam cangkir tanpa gagang. Bisa dari keramik (dalam gaya Jepang) atau kaca berinsulasi untuk menyatu dengan mulus dengan peralatan gelas lainnya di atas meja.

Jika Anda memutuskan untuk menyajikan teh dingin, Anda dapat memilih minuman dingin atau es teh. Coldbrew mungkin memberikan hasil yang lebih lembut. Namun akan membutuhkan waktu pembuatan sekitar 14-16 jam tergantung pada teh dan suhu air (suhu ruangan atau lebih dingin). Untuk membuat es teh cukup seduh teh seperti biasa dan dinginkan. Anda dapat membuat teh dingin bersoda dengan menggunakan setengah dari jumlah air normal untuk menyeduh teh yang lebih pekat. Kemudian tambahkan air soda sebelum disajikan. Es teh bisa menjadi mocktail yang enak yang akan berhasil baik di pesta kebun atau di tepi kolam renang. Anda bisa menambahkan potongan buah untuk mendandani, irisan lemon, jeruk dan stroberi adalah pilihan yang bagus. Menyajikan teh bersoda dalam gelas sampanye adalah alternatif bebas alkohol yang akan terlihat meriah di pesta makan malam mana pun. Cobalah misalnya teh hijau Jasmine atau Long Jing.

Cocokan dengan Suasana

Dengan begitu banyak rasa yang dapat dipilih dan begitu banyak cara untuk menyajikan teh. Mudah untuk menyesuaikannya dengan tampilan dan nuansa acara yang telah Anda rencanakan. Untuk nuansa perkotaan, Earl Grey dingin di atas es dalam gelas tinggi. Dihiasi spiral kulit lemon akan terlihat ramping dan canggih. Sementara di pedesaan infus herbal seperti Bloom Box yang berisi berbagai 11 bunga terlihat cantik dan bermotif bunga. Misalnya kamomil, mawar, kembang sepatu, dan delima.

Tips Lainnya …

Saat memilih teh untuk acara Anda berikutnya, ingatlah untuk memperhatikan kualitas teh serta kualitas air yang Anda gunakan. Teh pada dasarnya adalah air yang diinfuskan sehingga kualitas air sedikit penting. Kecuali Anda tinggal di daerah dengan air keran yang sangat murni, air yang disaring adalah yang terbaik. Ini akan memberi Anda rasa yang lebih kaya dan memastikan teh terlihat bening di gelas.

Jika Anda rutin minum teh putih, hijau, atau teh Oolong. Sebaiknya Anda memilih ketel dengan suhu terkontrol untuk mendapatkan hasil terbaik dari teh Anda. Meskipun pedoman suhu yang sangat tepat tersedia untuk sebagian besar jenis daun teh. Aturan yang mudah diingat adalah: hitam dan herbal pada 100◦C dan semua lainnya pada 80◦C.

Dengan pemikiran di atas, Anda akan dapat menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa yang meningkatkan pertemuan sosial apa pun.