Konsumen Makanan

Coronavirus dan Obesitas: Dokter Membidik Industri Makanan di Atas Pola Makan yang Buruk

Obesitas adalah faktor risiko terbesar untuk kematian akibat Covid-19 pada usia di bawah 50-an. Menurut sebuah studi baru dari Pusat Pengendalian Penyakit AS yang berbasis di 99 negara dan 14 negara sejak Maret.

Penelitian ini meneliti kondisi yang mendasari pasien yang dirawat di rumah sakit dengan virus untuk mengetahui faktor risiko. Di antaranya adalah obesitas, penyakit jantung, diabetes, penyakit paru-paru kronis dan tekanan darah tinggi. Menyebabkan penyakit yang paling parah.

Ditemukan bahwa hampir 60% pasien berusia 18-49 tahun mengalami obesitas. Itu juga merupakan faktor risiko terbesar pada mereka yang berusia 50-64. Hadir di hampir setengah (49%) pasien dalam kelompok usia ini. Bagi mereka yang berusia di atas 65, tekanan darah tinggi adalah faktor risiko terbesar, yang paling menonjol pada lebih dari 70% kasus, dengan obesitas merupakan kondisi mendasar pada 41% pasien.

Meningkatnya hubungan antara pola makan yang buruk dan kematian akibat virus korona

Mengingat semakin banyaknya bukti bahwa obesitas dan pola makan yang buruk meningkatkan risiko respons yang parah terhadap infeksi Covid-19. Para profesional medis sekarang menginginkan pesan kesehatan masyarakat segera diperbarui. Dan ini, mereka memperingatkan, berpotensi berarti industri makanan menguatkan diri untuk regulasi, seperti larangan iklan dan pajak.

“Tidak hanya kampanye publik besar-besaran tentang diet menyelamatkan nyawa. Itu akan mengubah arah kesehatan bangsa kita selamanya,” Kailish Chand, Wakil Presiden Kehormatan di British Medical Association, menulis di Twitter.

Tim Spector, Profesor epidemiologi genetika di King’s College London, mengatakan. “Obesitas dan pola makan yang buruk muncul sebagai salah satu faktor risiko terbesar. Untuk respons yang parah terhadap infeksi Covid-19 yang tidak lagi dapat diabaikan.”

Robert Lustig, Profesor endokrinologi pediatrik di University of California dan ketua Institute of Responsible Nutrition, mengatakan. “Saya pernah mendengar Covid-19 disebut sebagai binatang buas, karena tidak membedakan. Sebenarnya, itu tidak membedakan siapa yang terinfeksi, tetapi membedakan siapa yang dibunuhnya. Selain orang tua, mereka yang berkulit hitam, obesitas, dan / atau memiliki kondisi yang sudah ada sebelumnya. Apa yang membedakan ketiga demografi ini? Makanan ultra-olahan. Karena makanan ultra-olahan membuat Anda radang, yang senang dieksploitasi Covid-19. Hanya cara lain makanan olahan membunuh. Saatnya untuk memikirkan kembali menu Anda. ”

Makanan sampah: tembakau baru?

Dr Aseem Malhotra, seorang ahli jantung yang berbasis di London, mengatakan kepada BBC bahwa kegagalan Pemerintah dan Kesehatan Masyarakat Inggris. Untuk memberitahu masyarakat untuk mengubah dietnya akan mewakili tindakan “kelalaian dan ketidaktahuan”.

Dia mengatakan kondisi seperti obesitas, diabetes tipe 2 dan tekanan darah tinggi semuanya terkait dengan pola makan yang buruk. Menambahkan “peningkatan angka kematian jika Anda memiliki sekelompok kondisi ini dari hidup sepuluh kali lipat lebih tinggi.”

Pada catatan yang lebih cerah, dia mengatakan adalah mungkin bahwa orang dapat membalikkan kondisi seperti ini . “Dalam beberapa minggu setelah mengubah diet”. Dia mencatat bahwa lebih dari setengah kalori yang diambil oleh populasi Inggris berasal dari makanan ultra-olahan. Seperti makanan kemasan massal yang penuh dengan zat tambahan dan pengawet. Dan lemak tidak sehat dari minyak biji industri, gula dan pati. Jika seluruh populasi Inggris ingin mengurangi makanan yang diproses ultra dan makan apa yang disebutnya makanan bergizi. “Hanya selama sebulan” berpotensi hingga 50% dapat mengirim diabetes tipe 2. Mereka ke dalam pengampunan, bisa kehilangan sejumlah besar tubuh gemuk. Dan akan berada dalam kondisi yang lebih sehat untuk menghadapi dan bertahan hidup Covid-19 jika mereka mengontraknya, katanya.

Tanggung jawab siapa itu?

Dia membantah krisis obesitas di Inggris adalah masalah tanggung jawab pribadi untuk mencari makanan bergizi yang sehat.

“Makanan sampah telah menyusup sendiri ke dalam seluruh makanan Inggris,” katanya. “Lingkungan makanan kita telah membuat makanan-makanan ini tidak terhindarkan. Industri makanan telah mengambil untung dari makanan-makanan ini yang sangat membuat ketagihan. Yang tidak membuatmu merasa kenyang. “Dia menyesalkan fakta bahwa industri makanan berhasil mendapatkan produk-produk ini “tersedia untuk siapa saja, di mana saja kapan saja”.

Berbicara kepada FoodNavigator, pesan Dr Malhotra ke industri makanan sederhana. “Hentikan pemasaran massal dan jual makanan ultra-olahan,” katanya. “Sudah jelas bahwa bahan makanan ini merusak dan merusak kesehatan.”

Tuntutan para konsumen

Perusahaan akan berpendapat bahwa mereka hanya menanggapi tuntutan pelanggan mereka. Mengapa merumuskan ulang jika ada kurangnya penyerapan konsumen? Terlebih lagi, laporan pendapatan perusahaan terbaru menunjukkan peningkatan permintaan untuk makanan kenyamanan tradisional di kalangan pembeli di tengah kuncian.

Ini adalah ‘alasan’, menurut Dr Malhotra. Baginya, pandemi itu menekankan bahwa demi kepentingan semua orang, termasuk mereka yang ada di industri makanan. Untuk memastikan penduduknya sesehat mungkin. Ambil contoh Korea Selatan. Ini memiliki salah satu tingkat obesitas terendah di dunia. Ini bisa menjelaskan, setidaknya sebagian, tingkat kematian yang rendah dari coronavirus.

Kembali di Inggris, Dr Malhotra memuji upaya untuk berinovasi dan memformulasikan sejauh ini, seperti bacon bebas nitrat Finnebrogue. Namun dia menambahkan bahwa industri makanan perlu terus mencari untuk membuat makanan yang lebih sehat. Dan bergizi yang tidak memiliki “dampak kesehatan yang merugikan”. Jika tidak, itu bisa menunggu intervensi pemerintah, seperti larangan iklan ultra makanan olahan. Atau pajak atas makanan tidak sehat untuk membuat pilihan yang lebih sehat lebih terjangkau.

“Pola makan yang buruk adalah faktor biologis utama yang mendorong meningkatnya angka kematian,” ia menekankan. “Saya pikir dari perspektif itu mereka [industri makanan] harus berubah. Pertanyaannya adalah apakah mereka akan menunggu pemerintah untuk mengatur, atau mereka akan maju dari kurva. Dan tindakan keras ini untuk mengubah keseimbangan menuju makanan yang diproses minimal dan mencoba dan menyingkirkan makanan ultra-olahan.”

Dia melanjutkan: “Kita perlu mengurangi ketersediaan, mengurangi keterjangkauan, dan mengurangi penerimaan makanan ultra-olahan. Saya memberi tahu pasien saya jika itu keluar dari paket dan memiliki lima bahan atau lebih, ini sangat diproses.”

‘Skandal’ junk food di rumah sakit

Masalahnya saat ini dicontohkan oleh pilihan makanan di rumah sakit Inggris. Tiga perempat makanan yang dibeli di rumah sakit tidak sehat, sarannya. “Jadi, tidak mengejutkan Anda bahwa lebih dari setengah tenaga kerja NHS kelebihan berat badan atau obesitas.”

Karena itu ia menggambarkannya sebagai ‘skandal’ bahwa perusahaan seperti Krispy Kreme. Dan Domino mengantarkan ribuan donat dan pizza ke staf rumah sakit Inggris.

“Saya khawatir melihat perusahaan, dengan niat terbaik. Menyumbangkan makanan secara gratis kepada staf NHS – dan ini adalah junk food murah seperti Domino. Saya tidak mengatakan ada yang salah dengan sesekali memperlakukan. Tetapi produk ini tidak boleh di tengah krisis obesitas. “