Recepta de creps amb malvasia i taronja

Recepta de creps amb malvasia i taronja

La massa de creps

Ingredients

2 ous
125gr de farina
300 gr de llet ( per als més atrevits substituir una part de llet per Malvasia ) .
30 gr d’oli
30 gr de sucre
1 pell ratllada de taronja
1 mica de sal

Elaboració

Barrejar tots els ingredients amb una batedora i deixar reposar 2 hores . Escalfar una paella antiadherent, pintar amb oli i abocar la massa en forma fina quan estigui molt calent. Acabar tota la massa .

Per a la salsa

Ingredients

50 gr de mantega
50 gr de sucre (només si ho consederamos necessari)
2 cullerades de Malvasia
El puré colat per un xinès de dues taronges

Elaboració

En una paella escalfar la mantega a punt d’ebullició i afegir el sucre ( només si cal ) . Afegir el puré de les 2 taronges i deixar-ho bullir 2 minuts més o menys i finalment afegir la Malvasia . Podem escalfar els creps en la mateixa paella amb la salsa o Salseu per sobre amb la salsa calenta . A nosaltres ens agrada més la primera opció ja que així es reparteix amb més uniformitat el sabor i la calor .