“Peix Sense Preu”, per un futur amb peix salvatge a la taula

“Peix Sense Preu”, per un futur amb peix salvatge a la taula

Els nostres mars i oceans estan sobrexplotats, les especies més comercialitzades estan en perill d’extinció, els peixos més senzills que podrien alimentar molta gent amb fam, serveixen de pinso per a peixos de piscifactoria i animals de granja o fins i tot mascotes. Moltes espècies són retornades al mar vives o mortes perquè s’han capturat accidentalment o perquè els mercats o llotges no els hi donen valor comercial i així perdem proteines molt importants per a nosaltres.

Slow Food del Garraf i Penedès us propossa :

Consumir “Peix Sense Preu” de les nostres llotjes

Per aquest motiu hem demanat a cuiners que ens ensenyin a cuinar-lo. Cada setmana anirem penjant receptes amb Peix Sense Preu al nostre web i també les donarem a conèixer en diferents blocs de cuina i al setmanari l’Eco de Sitges.

Si a més a més vols ser un consumidor responsable de peix,

–    Exigeix les etiquetes informatives obligatòries en comprar-lo

–    No consumeixis peixos d’importació ja que el seu transport contamina i deixa sense aliment a la població d’orígen

–    No consumeixis peix de piscifactoria. Per un kg de peix de piscifactoria calen 5 kg de peixos senzills que podrien ser per a nosaltres.

–    Informa’t si el peix que compres té la talla mínima legal

–    Informa’t si el peix que compres ha estat capturat de forma artesanal.

–    Sovint els moluscs de piscifactoria contribueixen a mantenir el mediambient ja que filtren l’aigua contaminada

Per un futur amb peix salvatge a la taula, menja #PeixSensePreu