Mercat de la Terra Slow Food Sitges

Mercat de la Terra

Mercat de la Terra a Sitges

+ info
Slow Food España
logo slow food catalunya KM0
logo slow food internacional
logo ark of taste

 

Es presenta Origen Garraf

Origen Garraf és la campanya de promoció i difusió de la gastronomia del Garraf a partir dels productes més emblemàtics i únics de la comarca.

Node Garraf, l’agència de desenvolupament econòmic de la comarca del Garraf ha posat en marxa la campanya Origen Garraf que té com a objectiu la promoció, difusió i coneixement de la gastronomia i els productes emblemàtics de la comarca del Garraf.

 

read more…

Verat al forn amb ceba tendra i tomàquets xerri confitats | Peix sense preu

Ja tenim nova recepta de peix sense preu!
Us presentem una manera diferent de preparar el verat, perquè pugueu cuinar a casa aquesta setmana.
#PeixSensePreu, per un futur amb peix salvatge a la taula.

 

Una recepta de peix sense preu

Verat al forn amb ceba tendra i tomàquets xerri confitats:

Una recepta de Alex R. Ferrer, restaurant la Kassoleta (de Sitges)

read more…

Sorells en escabetx de cítrics i vinagreta de cireres

En el marc de la campanya “Peix Sense Preu” iniciada per Slow Food del Garraf i Penedès ja tenim nova recepta d’aquesta setmana de peix sense preu!
#PeixSensePreu, per un futur amb peix salvatge a la taula.

 

La recepta d’aquesta setmana de peix sense preu

Sorells en escabetx de cítrics i vinagreta de cireres

Una recepta de Valentí Mongay, restaurant La Salseta (de Sitges)

read more…

Coca freda de sardines i maduixes en vinagreta | Peix sense preu

Els nostres mars i oceans estan sobrexplotats, les especies més comercialitzades estan en perill d’extinció, els peixos més senzills que podrien alimentar molta gent amb fam, serveixen de pinso per a peixos de piscifactoria i animals de granja o fins i tot mascotes.
Per aquest motiu hem demanat a cuiners que ens ensenyin a Peix Sense Preu. Cada setmana anirem penjant receptes al nostre web, i també les donarem a conèixer en diferents blocs de cuina i al setmanari l’Eco de Sitges.
Per un futur amb peix salvatge a la taula #PeixSensePreu

 

La recepta d’aquesta setmana de peix sense preu

Coca freda de sardines i maduixes en vinagreta

Una recepta de Jessica Sanchez Toro, restaurant La Salseta (de Sitges)

read more…

Coca de farina de garrofes amb escalivada i verat | Peix sense preu

En el marc de la campanya “Peix Sense Preu” iniciada per Slow Food del Garraf i Penedès per prendre consciència de la importància de consumir peix de forma sostenible, els presentem una nova recepta que té com a protagonista un altre peix sense preu.

#PeixSensePreu, per un futur amb peix salvatge a la taula.

 

La recepta d’aquesta setmana de peix sense preu

Coca de farina de garrofes amb escalivada i verat

Una recepta de Núria Lucas, del restaurante El Dinou (Vilanova i la Geltrú)

read more…

Amanida de sardines marinades | Peix sense preu

Amanida de sardines marinades

Una recepta de Francesc Rafecas, del restaurant La Nansa de Sitges

 

Ingredients per a 4 amanides:

  • 10 sardines grosses
  • assortit d’enciams (mesclum)
  • 4 llesquetes de pa tallades a daus petits
  • 8 maduixots del maresme
  • 50 gr d’avellanes xafades

read more…

El Mercat de la Terra Slow Food arriba a Vilanova

-Serà aquest diumenge 31 de maig de 11h a15 i de 17h a 20h a la plaça de la Vila, a Vilanova i la Geltrú.
-Aquesta nova edició se celebra per primera vegada a Vilanova, en el marc de la fira Temps de Vi.
-Slow Food del Garraf i Penedès torna a organitzar el Mercat de la Terra, amb l’objectiu d’escurçar distància entre el productor i el consumidor.

read more…

“Peix sense preu”, Slow Fish

Ja fa alguns anys que el convivium del Garraf i Penedès ha estat força actiu tractant temes relacionats amb la diferent problemàtica del nostre mar i oceans. En aquest sentit una de les principals actuacions va ser la creació del concepte “Peix sense preu”, amb l’objectiu d’incentivar el consum de peixos que sovint es retornen al mar, per culpa de captures accidentals o bé una poca valoració econòmica en les llotjes.

read more…

Slow Fish

Pescadores, cocineros, activistas y expertos provenientes de numerosos países se reunirán en la séptima edición de Slow Fish en Génova, Italia, entre el 14 y el 17 de Mayo de 2015. Dedicado al munfo de la pesca y de los ecosistemas marino, Slow Fish ofrecerá a sus visitantes Cursos de la escuela de Cocina,  Laboratorios del Gusto, Cenas,  y un significativo programa de conferencias  (Laboratorios del Agua ) así como laboratorios temáticos participativos, y mucho más. El programa íntegro de todos los eventos está disponible en la web de Slow Fish: http://slowfish.slowfood.it/en/ read more…

Contacta

9 + 9 =