Makanan Apa yang Beritahu Kita tentang Budaya?

Pernahkah Anda bertanya-tanya makanan apa yang Anda makan setiap hari dapat memberi tahu Anda dari mana Anda berasal? Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa bisa orang dari berbagai belahan dunia makan berbagai jenis makanan? Pernahkah Anda bertanya pada diri sendiri mengapa bisa makanan atau tradisi kuliner tertentu begitu penting bagi budaya Anda? Ada lebih banyak hubungan antara makanan dan budaya daripada yang mungkin Anda bisa pikirkan.

Pada tingkat individu, kita tumbuh dengan makan makanan dari budaya kita. Itu menjadi bagian dari diri kita masing-masing. Banyak dari kita mengasosiasikan makanan dari masa kecil kita. Dengan perasaan hangat dan kenangan indah dan itu mengikat kita dengan keluarga kita. Memegang nilai khusus dan pribadi bagi kita. Makanan dari keluarga kita seringkali menjadi makanan yang menenangkan yang kita cari sebagai orang dewasa di saat frustasi dan stres. Ketika saya sakit saat kecil, saya tidak bisa makan nasi karena saya terlalu lemah. Jadi ibu saya akan memasak sup dan membawanya ke tempat tidur untuk saya. Aroma dan rasa sup menjadi sesuatu yang sangat saya kenal. Sekarang, setiap kali saya merasa lelah atau stres. Saya ingat sup yang dibuat ibu saya untuk saya dan saya merasa lapar akan sup itu.

Warisan Budaya

Dalam skala yang lebih besar, makanan merupakan bagian penting dari budaya. Masakan tradisional diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Ini juga beroperasi sebagai ekspresi identitas budaya. Para imigran membawa makanan negaranya kemanapun mereka pergi dan memasak makanan tradisional adalah cara. Untuk melestarikan budaya mereka ketika mereka pindah ke tempat baru.

Melanjutkan membuat makanan dari budaya mereka untuk makanan keluarga merupakan simbol kebanggaan bagi etnis mereka dan sarana untuk mengatasi kerinduan. Banyak yang membuka restoran mereka sendiri dan menyajikan hidangan tradisional. Namun, makanannya tidak tetap sama persis. Misalnya, beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan tradisional mungkin belum tersedia. Sehingga rasa dan cita rasanya bisa berbeda dengan rasa dan cita rasa masakan yang akan mereka siapkan di negara asalnya. Selain itu, ketika para imigran menjual makanan di negara lain. Mereka tidak hanya menjualnya kepada orang-orang dari negara yang sama dengan mereka. Tetapi juga kepada orang-orang dari negara yang berbeda. Oleh karena itu, mereka harus mengubah hidangan asli untuk melayani lebih banyak pelanggan dengan selera dan preferensi rasa yang berbeda. Perubahan pada hidangan orisinal dapat menciptakan cita rasa baru yang masih tetap mempertahankan signifikansi budaya hidangan tersebut.

Apa yang tetap sama adalah sejauh mana masakan unik setiap negara atau komunitas dapat mencerminkan sejarah. Gaya hidup, nilai, dan kepercayaan negara atau komunitas yang unik.

Cerminan Sejarah

Di Tiongkok, keharmonisan adalah ciri vital di hampir setiap aspek kehidupan. Hal ini tercermin dalam masakan Cina. Di mana hampir setiap rasa (asin, pedas, asam, manis, dan pahit) digunakan secara seimbang. Untuk menciptakan hidangan lezat dengan rasa yang serasi. Secara historis, orang Tionghoa memiliki gaya hiasan, yang dapat dilihat pada arsitektur dan kostum mereka, serta pada makanan mereka. Mereka percaya bahwa makanan tidak hanya harus bergizi tetapi juga harus terlihat menarik. Jadi mereka berusaha keras untuk mendekorasi hidangan dan membuatnya terlihat berwarna. Dengan warna merah cerah sebagai warna tradisional mereka.

Masakan Amerika Serikat mencerminkan sejarahnya. Kolonisasi Eropa di Amerika menghasilkan pengenalan bahan-bahan Eropa dan gaya memasak ke A.S. Kemudian di abad ke-20, masuknya imigran dari banyak negara asing mengembangkan keragaman yang kaya dalam persiapan makanan di seluruh negeri.

Seiring dunia menjadi lebih global, lebih mudah untuk mengakses masakan dari budaya yang berbeda.

Kita harus merangkul warisan kita melalui makanan budaya kita. Tetapi kita juga harus lebih bisa mengetahui tentang budaya lain dengan mencoba makanan mereka. Penting untuk bisa diingat bahwa setiap hidangan memiliki tempat khusus yang ada dalam budayanya. Dan spesial bagi mereka yang dapat menyiapkannya. Makanan adalah pintu gerbang ke budaya, dan harus diperlakukan seperti itu.