Llibre “Avui farás pa” de Jordi Morera

Llibre “Avui farás pa” de Jordi Morera

Llibre “Avui farás pa” de Jordi Morera

Tots els secrets per fer un bon pa

Obre el llibre, embruta’t de farina, carrega’t d’unes petites dosis de PAciència, i comença a crear salut i plaer amb les teves mans. El significat etimològic de la paraula company és «aquell amb qui comparteixes el pa». Així, doncs, brinda la teva sana bogeria panarra amb els que t’envolten. Desperta els sentits que pensaves tenir adormits. Veure amb les mans, sentir amb la vista, degustar amb l’olfacte… qui sap si l’autèntica revolució espiritual del s. xxi pot començar a la teva cuina?

Totes les primeres vegades són difícils. Però, amb aquest llibre entre mans, el teu primer pa de pagès, la teva primera pizza, o el teu primer motlle de sègol, estan molt més a prop. Serem directes i incisius amb el que necessites saber, tenir i fer, per gaudir d’aquest plaer, tan auster com noble, que és el bon pa artesà. No t’amoïnis; si t’atreveixes a fer cas d’aquest boig forner de Vilanova, podràs arribar a ser tot un forner Jedi. I sí, fer el millor pa del món és possible, especialment perquè l’has fet tu, i, a més de menjar, serà salut.

Si, per contra, ja ets un expert forner casolà o professional, i per a tu jugar amb la farina o amb les masses mare és com un joc de nens, aquest també és el teu llibre. Entre pàgina i pàgina, hi trobaràs apunts i notes de perfeccionament de tècniques, i conceptes més avançats.

Inclou receptes variades i il·lustracions que exemplifiquen passos i resultats; els trucs i els secrets d’un forner de renom, un Einstein dels forns; tots els detalls sobre el pastat, les farines més adequades, la cocció, les panificadores…

+informació

.

Llibre Avui faras pa - Jordi Morera Baker