Review Makanan

Kami Mencoba Banyak Makanan ‘Kebugaran Cepat’, dan Inilah yang Kami Pikirkan

Ketika sebuah kulkas besar muncul di pintu masuk studio Dallas Pilates saya belum lama ini diisi dengan makanan sehat. Makanan siap saji untuk dibawa pulang dan dimakan, saya tertarik. Jadi saya mulai mencoba beberapa makanan siap saji ini, yang khususnya berfokus pada kebugaran. Artinya, ada semua jenis informasi nutrisi pada label. Tergantung pada apa yang ingin Anda kurangi atau tingkatkan dalam diet Anda. Kalori, gram lemak, protein, karbohidrat, gula, dan natrium.

Saya mencoba tiga – Utopia Food + Fitness, Snap Kitchen dan Territory Foods. Dan meskipun ada perbedaan di antara mereka semua. Mereka memiliki beberapa kesamaan: tentang kehidupan rak tiga hari. (beberapa mengatakan lebih banyak, tetapi saya tidak akan ) dan sekitar $ 10 makan. Memberi atau menerima. Tetapi apa pun yang dikatakan tentang seberapa segar makanan itu, Anda harus ingat. Anda pada dasarnya makan sisa makanan, makanan yang sudah dimasak. Anda hanya memanaskannya kembali.

Beberapa hal yang saya pelajari di sepanjang jalan:

* Pasta jarang memuaskan setelah dipanaskan, kecuali Anda tidak keberatan mie basah. Sebagian besar hidangan pasta yang saya coba mengingatkan saya pada hari-hari Lean Cuisine saya. Yang saya tinggalkan dengan bantalan bahu.
* Kecuali Anda tidak keberatan makan di luar dari apa yang terasa seperti wadah makanan pesawat. Itu ide yang baik untuk meletakkan makanan yang dipanaskan kembali di atas piring.
* Setiap perusahaan menawarkan taco sarapan atau sejenisnya pada menu mereka, dan mereka semua cukup baik.

Makanan Utopia + Kebugaran

Sebagai bagian dari klub kebugaran dengan nama yang sama. Konsep di balik Utopia Food + Fitness adalah memiliki penilaian lengkap oleh pelatih/ahli diet terlebih dahulu. Itu untuk menentukan jumlah kalori ideal Anda per hari dan kemudian memilih yang sesuai. (dan secara optimal, lakukan ini sebagai bagian dari latihan rutin dua kali seminggu / 20 menit di klub mereka). Saya tidak melakukan ini. Tetapi berdasarkan berat dan tingkat kebugaran saya, diperkirakan bahwa saya membutuhkan 1.300 kalori setiap hari. Tiga kali makan dan dua makanan ringan – yang jauh lebih banyak makanan. Dan mungkin lebih sedikit kalori, daripada yang biasanya saya makan.

Siapa di belakang makanan: Dallas chef Mike Smith dan ahli diet Dr. Carol Ireton-Jones

Pitch: “Makanan asli – tidak ada pil, tidak ada bubuk, tidak ada mode.”

Janji: Daging sapi yang diberi makan rumput, ayam kampung, telur tanpa kandang, tenderloin kelas atas dan tanpa bahan pengawet.

Menu: 50 item berbeda pada waktu tertentu; 30 dari menu permanen dengan 20 putaran.

Opini

Terbaik untuk: Orang yang mencoba menurunkan berat badan dengan menghitung kalori dan mengurangi ukuran porsi.

Bukan itu: Trendy. Orang-orang yang keto, paleo, atau Whole 30 tidak akan menemukan bahwa mereka dilayani di sini. Begitu juga vegan, meskipun ada beberapa pilihan vegetarian. Makanannya seimbang, dengan protein, karbohidrat, dan susu.

Pengiriman: Tidak. Anda harus online dan melakukan pemesanan pada jam 9 pagi sehari sebelum Anda ingin mengambilnya. Anda menerima pesanan Anda di salah satu dari lima lokasi Utopia di D-FW. utopiaff.com.

Terserah Anda: Tidak ada bawang? Tidak masalah. Anda dapat menyesuaikan pesanan Anda, tetapi hanya setelah Anda mendaftar dan memiliki profil.

Apa yang saya coba: Kerang Pasta Boneka Keju, Pasta Ayam Pesto, Turki Bolognese, Turki Taco Casserole, Pancake Ubi Jalar, Sosis Turki dan Burrito Putih Telur.

Yang paling saya sukai: Pancake Kentang Manis dengan pure stroberi, pertukaran yang bagus untuk selai atau sirup; dan Sosis Kalkun dan Burrito Putih Telur. Salsa tomat segar di samping itu hebat.

Kudos untuk: Menawarkan salmon liar, tidak dibudidayakan.

Yang tidak saya sukai: Tortilla dibuat dengan tepung putih, diletakkan di atas pasta. Saya lebih suka versi keduanya.

Jepret Dapur

Dengan beberapa lokasi ritel di sekitar area dan layanan pengiriman ke rumah. Snap Kitchen adalah salah satu yang paling mudah diakses dari perusahaan makanan siap saji di kota. Tujuannya sederhana dan mudah: untuk membuat makanan sehat bagi orang-orang yang berfokus pada kebugaran. Atau memiliki kepekaan terhadap makanan atau melakukan diet ketat.

Untuk: Keto, paleo, bebas gluten, vegan, bebas susu.

Pitch: “Kami membuatnya nyata: tidak ada GMOS, rasa palsu, warna, pengawet, pemanis atau pengisi”. Daging sapi dibesarkan di padang rumput, diberi makan rumput, bebas antibiotik dan hormon. Ayam dan kalkun bebas dari antibiotik dan pengawet. Salmon segar, meskipun sudah diternakkan. Udang ditangkap secara liar. Telur bebas kandang.

Pengiriman: Yap. Atau Anda dapat mengambil di salah satu dari 10 lokasi di daerah Dallas/Fort Worth.

Opini Pribadi

Yang saya sukai: Situs web yang dirancang dengan baik sangat mudah dipesan. Foto-foto makanannya cukup besar sehingga Anda bisa melihat apa yang Anda dapatkan. Toko-toko ini juga dirancang dengan baik untuk belanja sekilas. Makanan ditampilkan di bagian kode warna (merah untuk daging; biru, makanan laut; kuning, unggas; hijau, sayuran). Toko-toko juga memiliki microwave dan meja dengan beberapa bangku jadi jika Anda baru saja berolahraga. Anda kelaparan, dan Anda ingin makan di sana, Anda bisa.

Poin besar untuk kemasan ramah lingkungan: Wadah makanan (hanya bagian bawah; bagian atasnya adalah plastik) terbuat dari serat nabati dan benar-benar kompos.

Apa yang saya coba: Gigitan Sosis Telur Cheesy, Ayam Butternut Macaroni, Taco Sarapan Sosis Ayam, Ayam dengan Nasi Teriyaki, Mie Pedas Dan Dan, Mangkuk Taco Veggie, Bungkus Sarapan Tex Mex, Enchilada Daging Sapi Rumput Fed, OMG Queso.

Aku tidak tergila-gila: Banyaknya bawang putih di Butternut Macaroni, atau panasnya api di Enchilada, Daging Sapi Rumput. Tapi, sekali lagi, saya tidak pernah penggemar terlalu banyak bawang putih atau terlalu banyak panas.

Yang paling saya sukai: OMG Queso, dengan potongan seukuran paprika merah panggang dan poblanos – benar-benar menakjubkan – dan ini adalah vegan. Aku bahkan tidak repot-repot menghangatkannya. Aku memakannya begitu aku sampai di rumah dengan tongkat wortel kering, yang rasanya jauh lebih enak daripada kedengarannya.

Saya juga sangat suka: Jus dingin (“Energy Boost,” dengan semangka, mentimun, jeruk nipis dan mint, benar-benar hebat). Tetapi masing-masing dengan harga $ 5,99, semuanya mahal.

Paling populer: Bison Quinoa Hash, Grilled Kale Hoppin ‘John, Spaghetti Turkey Bolognese.

Makanan Wilayah

Territory Foods yang berbasis di Washington, D.C. telah berada di pasar Dallas selama dua tahun. Dan mulai dengan bekerja dengan gym CrossFit sebagai titik distribusi. Itu mengubah menu setiap minggu sehingga Anda tidak bosan dengan penawaran. Alih-alih memiliki satu koki dan satu komisaris tempat makanan dibuat. Perusahaan telah melakukan outsourcing ke beberapa koki lokal untuk menyediakan makanannya. Yang semuanya terdaftar di situs web.

Untuk: Utuh 30, keto, vegetarian, paleo, siapa pun yang makan rendah karbohidrat.

Bagaimana ini unik: Semua yang ada di menu bebas gluten dan bebas susu.

Menu: Menu mingguan (29 pilihan berbeda, total) ada di rotasi lima minggu. Dan saya suka tahu siapa yang membuat makanan, dan apa filosofi makanan mereka. Di Dallas, enam koki dan perusahaan katering yang berbeda mengembangkan dan menyediakan makanan, termasuk tim ibu-anak di belakang Unrefined Bakery.

Cara Anda mendapatkannya: Anda memesan secara online di slowfoodgarrafpenedes.com. Dan dapat mengambilnya sendiri di gym atau mengirimnya ke rumah Anda dengan biaya tambahan. Territory Foods memiliki dua hari pengiriman yang ditentukan – Senin dan Kamis. Dan menyediakan stok makanan siap-panas di 66 lokasi kebugaran di sekitar Dallas.

Kelemahannya: Anda tidak bisa spontan dengan layanan ini. Tidak ada lokasi yang dipenuhi makanan buatan yang bisa Anda datangi dalam perjalanan pulang.

Apa yang saya coba: Sate Ayam dengan Saus Mentega, Brokoli, dan Mash Ubi Jalar; Tahu Manis & Asam dan Sayuran di atas Mie Ubi Jalar; Bacon Turki & Veggie Crustless Quiche dengan Kentang Panggang; dan Ground Turkey Chile Verde.

 

Di Sushi Nakazawa, Hanya Harga yang Tetap Sama

Ulasan Sushi Nakazawa

Pada tahun 2013, ketika Daisuke Nakazawa mulai memberikan di seberang meja potongan pertama sushi kerang lautnya. Terlihat tidak berbahaya, tetapi goresan yuzukosho di dalam untuk sementara waktu dapat mengatur ulang struktur wajah Anda. Sushi Nakazawa adalah sesuatu yang baru di New York City. Saya tidak tahu itu akan mengubah lanskap sushi ketika saya menulis review bintang empat tentang itu beberapa bulan setelah dibuka. Tetapi saya tahu itu asli dan tidak terduga. Saya juga tahu bahwa tidak ada makanan omakase lainnya yang melontarkan begitu banyak potongan sushi yang mendebarkan, atau cukup menghibur.

Dalam setahun, namanya adalah metonim untuk keunggulan dalam seni ikan mentah. Pada tahun 2017, serial TV “Miliaran” menggunakannya sebagai latar untuk adegan di mana seorang pecinta sushi. Membesarkan hati seorang tolol muda yang menumpahkan setiap potong nigiri dalam kecap asin. Seolah-olah dia mencelupkan pel ke dalam seember air sabun. Pada tahun 2018, lokasi kedua dibuka di Trump International Hotel di Washington, untuk meratap dan merintih.

Namun, di balik pintu depan, restoran asli telah berubah sejak lama. Bersandar pada popularitasnya, mencoba membagikan dagangannya dengan sebanyak mungkin orang. Alhasil, Sushi Nakazawa kini lebih mudah diakses dari sebelumnya. Pada saat yang sama, beberapa kualitas yang membuatnya sangat menarik ketika baru dilempar ke laut.

Sebuah Inspirasi yang Hebat

Inspirasi hebat yang dimiliki Mr. Nakazawa dan rekan bisnisnya, Alessandro Borgognone. Pada mulanya adalah menerjemahkan konter sushi bergaya elit Tokyo dengan cara yang cocok untuk audiens Amerika. Mereka tidak mencoba membuat Anda merasa seolah-olah Anda berada di kuil Zen yang berusia 1.000 tahun di Jepang.

Alih-alih palet kayu dan batu alami yang diredam. Sushi Nakazawa dibuat dengan warna hitam-putih, yang selalu bergaya di New York. Meja itu terbuat dari marmer putih, lempengan-lempengan itu dilapisi dengan pola tetesan monokromatik yang mengingatkan pada Jackson Pollock. Dan bangku-bangku di konter itu berupa angka-angka berputar di kulit hitam yang mengisyaratkan sebuah kasino, yang notabene adalah tempat Mr. Borgognone pertama kali melihatnya.

Pak Nakazawa menempatkan pelanggan yang mungkin merasa keluar dari kedalaman mereka. Di tempat perlindungan nigiri sekolah tua yang tenang dengan nyaman. Dia sudah menjadi selebritas kecil dari penampilannya di film dokumenter 2011. “Jiro Dreams of Sushi” sebagai magang tertindas yang tidak bisa membuat wajan tamago untuk kepuasan bosnya. Karena kehendaknya sendiri, ia menunjukkan naluri untuk menjadi sorotan yang nyaris tidak disinggung oleh film itu. Senyumnya cepat. Tawanya lebih cepat, dan terdengar setiap kali dia berhasil mengejutkan pengunjung dengan menjentikkan udang hidup ke piring mereka.

Tradisionalis Berpendapat Bahwa Sushi Nakazawa Itu Mengecewakan

Beberapa tradisionalis menganggap campuran Sushi Nakazawa dari kepekaan Amerika dan Jepang mengecewakan. Tapi itu membantu memperkenalkan omakase gaya Tokyo. Di mana koki memutuskan apa yang akan Anda makan berdasarkan pembacaan dekat musim samudera dan, sampai batas tertentu, kemauan murni. Untuk warga New York yang tidak harus menjadi mahasiswa budaya Jepang. Anda tidak perlu tahu bahwa ikan berkilau disebut hikari-mono. Atau bahwa kohada mulai musim pada bulan April untuk menikmati hidangan di Sushi Nakazawa. Anda hanya duduk dan membiarkannya terjadi.

Ini memiliki kerugian, dan tak lama kemudian Anda melihat atau mendengar cerita tentang pria muda yang kaya. Mereka selalu pria muda – bertindak seperti orang bodoh di “Miliaran.”. Pelanggan “bromakase” ini harus menjadi alasan para koki dan server Nakazawa sekarang memperingatkan Anda di awal makan. Untuk memakan setiap bagian dalam satu gigitan, dan tidak pernah memesan sushi dengan jahe acar.

Sebelum Nakazawa, makanan omakase terbaik biasanya disajikan di dalam restoran yang melakukan sebagian besar perdagangan à la carte sushi mereka. Setelah Nakazawa, satu ruang tamu khusus omakase dibuka, dan seperti Nakazawa. Banyak dari mereka yang kurang terinspirasi oleh kebiasaan Jepang daripada oleh kereta modern New York.

Makan malam 21 potong di konter seharga $150 tampak seperti kesepakatan bahkan di 2013. Hari ini, makan malam di konter masih $150, dan itu $30 lebih sedikit di ruang makan. Meskipun ada beberapa upaya baru untuk menjual. Karena biaya makan omakase lainnya telah mencapai $400 atau lebih, mempertahankan biaya tetap adalah sebuah pencapaian.

Beberapa Bagian Banyak yang Telah Ditingkatkan

Itu bahkan lebih mengesankan karena beberapa bagian dari pengalaman telah ditingkatkan. Awalnya pintu depan dibuka langsung ke ruang kurus yang memegang meja sushi. Pada tahun 2015. Sushi Nakazawa mengambil alih ruang di sebelah di Commerce Street. Dan sekarang Anda masuk melalui lounge di mana, jika Anda lebih awal untuk pemesanan Anda. Anda dapat menunggu waktu Anda bertengger di tuffet krem ​​kecil atau bersandar di bar sambil meletakkan pergi segelas Champagne. Jika tujuan Anda adalah ruang makan, Anda akan menemukan bahwa kursi-kursi di sana telah diganti dengan yang lebih nyaman.

Pemesanan, yang dulunya lebih sulit ditemukan daripada parkir di jalan Village Barat. Sangat banyak sekarang karena restoran telah menambahkan layanan makan siang dan tetap buka tujuh hari seminggu, bukannya lima. Ini adalah keuntungan bersih untuk pelanggan, tetapi harus dibayar. Pak Nakazawa tidak bisa lagi bekerja setiap shift, seperti dulu. Saat dia absen, itu tidak banyak mengubah pengalaman ruang makan. Tetapi counter jauh lebih menarik ketika dia berada di belakangnya.

Untuk mengimbangi peningkatan lalu lintas, Pak Nakazawa telah membuat lini produksinya lebih efisien. Alih-alih mengiris setiap potong ikan sesuai pesanan, koki melakukannya sebelum setiap tempat duduk dimulai. Ini memberi Anda lebih sedikit untuk menonton, tetapi mempercepat makan dan tampaknya tidak terlalu merusak sushi, dengan satu pengecualian. Salah satu kesan terkuat saya dari hari-hari awal restoran adalah rasa udang hidup. Yang sama suka Pak Nakazawa diluncurkan pada pelanggan yang tidak curiga sebelum membunuh mereka. Menembaki mereka dan meletakkannya di atas sebungkus nasi hangat. Setiap kali saya makan satu, saya merasakan ruangan berputar. Udang spot bercahaya dan pra-pembunuhan yang saya miliki di sana baru-baru ini tidak ada pengganti sama sekali.

Seperti Senjata Tersembunyi

Aku ragu mengiris di muka adalah alasan kerang dengan yuzukosho di bagian bawahnya. Seperti senjata tersembunyi, tampak kurang berpengalaman daripada sebelumnya. Juga tidak ada hubungannya dengan apa yang terjadi pada tamago. Yang dulunya semacam custard kocok dengan finishing gurih yang menghantui. Dan sekarang lebih seperti spongecake kuning manis yang lembut.

Beberapa potong masih membawa saya dalam perjalanan yang menggetarkan. Kakap mata emas yang kaya, atau kinmedai, dihangatkan dengan obor dan ditaburi garam laut dan jus lemon; mackerel Spanyol yang kental dan mackerel kuda yang lebih keras dan sedikit metalik; ekor kuning liar yang diasapi dengan jerami yang rasanya seperti prosciutto tuna.

Namun, ada beberapa kejutan atau kelangkaan. Tempat-tempat dalam barisan yang bisa diberikan kepada aktor karakter yang menyenangkan dari panggung sushi. Diambil oleh bintang-bintang yang terlalu terang, seperti empat potongan tuna dan dua spesies salmon yang saya sajikan bulan lalu. Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang berbeda pada daftar, pilihan Anda adalah kaviar, daging sapi wagyu, dan truffle. Itu menjadi menu hit terbaik.

Saya tidak bisa mengatakan perubahan itu mengejutkan. Populasi Sushi Nakazawa adalah salah satu hal yang paling saya sukai sejak awal. Saya senang bahwa lebih banyak orang dapat masuk sekarang. Dan bahwa mereka akan membayar lebih atau kurang dari yang saya bayar saat pertama kali saya pergi. Godaan untuk memiringkan harga lebih tinggi dan lebih tinggi dari jangkauan haruslah yang kuat. Mengingat berapa banyak tempat di New York yang tampaknya tidak mampu menolaknya.

Di atas sana di stratosfer tempat para pesaing baru elit Sushi Nakazawa mengadakan persidangan. Ada harga yang harus dibayar, di kursi kosong, ruang makan yang sunyi senyap. Dan pelanggan yang tampaknya tidak berpikir ada yang aneh. Dengan memiliki seluruh tempat untuk diri mereka sendiri .

Di mana Pastrami di Rye Menggosok Siku Dengan Falafel dan Baklava

Ulasan Falafel dan Baklava

Pemilik David’s Brisket House di Brooklyn mungkin bijaksana untuk memilih nama yang berbeda. Untuk deli baru yang mereka buka di East Williamsburg akhir tahun lalu. Meskipun tempat baru, Pastrami Masters, mengadopsi menu intinya dari David.

Ketika orang-orang New York mendengar kata brisket akhir-akhir ini. Mereka cenderung memikirkan lubang-lubang batu bata, tumpukan kayu cord, tanda-tanda neon Shiner Beers. Dan Willie dan Waylon bernyanyi di latar belakang. Asosiasi-asosiasi itu relatif baru di tingkat lokal. Berasal dari kebangkitan ilmu-ilmu daging-asap di Texas dan ketenaran nasional para master lubang seperti Aaron Franklin di Austin.

Sebelum brisket bersinonim dengan barbekyu, maknanya di lima wilayah adalah yang sekarang Anda temui terutama di sekitar hari libur Yahudi. Lempengan dada sapi yang dimasak dalam lingkungan tertutup yang lembab selama berjam-jam, yang pada saat itu tidak hanya hancur berantakan. Tanpa alasan tetapi juga membuat sausnya sendiri.

Sudah Lama Menjadi Daya Tarik Utama

Hidangan itu telah lama menjadi salah satu daya tarik utama di David’s Brisket House. Meskipun David memiliki banyak pemilik dan mungkin juga nama-nama lain. Diperkirakan bahwa deli itu didirikan oleh dua pria Yahudi sekitar pertengahan abad terakhir. Sebelum sebagian besar orang Yahudi yang tersisa di Bedford-Stuyvesant pergi ke pinggiran kota. Ketika seorang deli Brooklyn dapat mengumumkan dirinya sebagai tempat tinggal brisket dan semua orang akan tahu apa artinya itu.

Di David’s, brisket direbus diiris dan ditumpuk menjadi gulungan pahlawan, gulungan keras dan gandum hitam. Beberapa penduduk setempat yang berkelok-kelok dari Nostrand Avenue – meskipun David kadang-kadang memiliki ketenaran. Dan kadang-kadang menarik pengunjung dari Manhattan. Sebagian besar perdagangannya berasal dari penduduk lama di Bedford-Stuyvesant – lebih memilih brisket mereka dalam bentuk lain. Acar, sebagai daging kornet, atau, lebih baik lagi, dikeringkan. Dan dihisap di bawah jaket lada dan rempah-rempah lainnya, seperti pastrami. Yang lain lagi suka menggabungkan beberapa perawatan brisket dalam satu sandwich.

Satu Perubahan yang Mencolok

Fuad Hassan dan pemilik lain dari David mengimpor formula ini kurang lebih utuh untuk Pastrami Masters. Membuat satu perubahan mencolok sebelum dibuka. Etalase yang mereka sewa di Grand Street sedang dikosongkan oleh restoran Lebanon layanan-kontra bernama Wafa’s Express. Mungkin tidak ada cukup banyak penggemar hummus. Dan baba ghanouj untuk menjaga bisnis Wafa, tetapi ada beberapa penggemar tetap, dan Mr. Hassan memutuskan untuk mencoba bertahan pada mereka dengan menggabungkan menu Lebanon, hampir secara keseluruhan, ke Persembahan deli Yahudi. Pastrami Masters bukan halal, tetapi halal; Mr. Hassan, seperti pemilik lainnya, adalah seorang Muslim yang lahir di Yaman.

Penguasaan Pastrami Masters tidak mencakup brining daging kornet atau merokok pastrami. Seperti kebanyakan pemilik toko deli lainnya di New York, Mr. Hassan membeli kedua daging dari pemasok, meskipun ia memasaknya di tempat, dan ia mengatakan ia memberi pastrami bumbu tambahan bumbu.

Salah satu efek dari nama Pastrami Masters adalah pastrami sekarang menjadi bintang yang tidak terbantahkan. Itu adalah Diana Ross, sedangkan daging kornet dan brisket adalah Supremes. Falafel dan hummus ada di backing band.

Ini kira-kira bagaimana saya melihat menu juga. Daging kornet cenderung dikukus sedikit terlalu lama, sampai agak pucat dan kenyal. Mustard menghidupkannya kembali sebagian. Apa yang mengembalikannya hampir sepenuhnya dibuat menjadi Ruben.

Sandung itu lembut dan berair, bahkan tanpa saus ekstra, tetapi sepertinya selalu melewatkan sesuatu. Sesuatu itu bisa jadi pastrami. Susun satu di atas yang lain, dua daging saling mengulur-ulur; pastrami membuat brisket lebih menarik, dan kehilangan beberapa intensitas asinnya dalam proses.

Penggunaan Brisket Tertinggi di Pastrami Master

Tetapi penggunaan brisket tertinggi di Pastrami Masters adalah entri yang mudah diabaikan pada menu yang disebut steak keju Brooklyn. Hot brisket, saus dan keju Amerika yang meleleh pada gulungan pahlawan dengan paprika dan bawang goreng. Ini adalah salah satu harta masakan bodega.

Makanan yang dibuat oleh alat pengiris daging tanpa tanda jasa. Dan pengacak telur menggunakan bahan-bahan standar yang ditemukan di dalam dan sekitar kasing deli.

Contoh masakan bodega yang paling terkenal di New York adalah keju cincang, yang berbagi beberapa karakteristik dengan steak keju Brooklyn. Tidak seperti keju cincang, steak keju Brooklyn tidak memiliki selada dan tomat. Renyahnya selada tidak akan diterima di atas brisket. Tetapi dukungan gurih dari paprika tumis dan bawang paling pasti adalah, seperti ketajaman keju Amerika yang sopan.

Menawarkan Kesan Klasik

Ketika Pastrami Masters akhirnya keluar dari menu sarapannya, suatu saat di bulan depan atau lebih. Itu akan mulai menawarkan klasik lain masakan bodega: sandwich pastrami, telur dan keju. Jika dibuat dengan cara yang sama dengan yang dimiliki Rumah Sandung David untuk waktu yang lebih lama. Daripada yang diingat siapa pun. Itu akan menjadi cara yang meyakinkan untuk memulai hari.

Seperti sandwich lainnya, roti lapis akan ditingkatkan jika Anda meminta irisan pastrami yang tebal. Rotary slicers ala Deli digunakan, dan ketika saya belum menentukan ketebalan, pastrami saya terkadang diiris terlalu tipis. Irisan yang lebih tebal tampaknya memberikan perlawanan yang lebih besar pada sandwich. Yang penting dengan daging yang telah dikukus untuk dimasukkan secara menyeluruh seperti pada Pastrami Masters.

Saya berharap pastrami dan daging kornet diiris dengan pisau, seperti yang ada di Katz’s Delicatessen. Di sisi lain, Pastrami Masters membuat sandwich dalam empat ukuran, tidak hanya satu ukuran boot hiking. Tidak ada deli yang menggunakan rye yang layak dinyanyikan. Mengenai pastrami, jika bukan karena teknik mengiris yang berbeda, saya akan menyebutnya dasi.

Makanan Lebanon lebih meyakinkan sebelum perubahan kepemilikan. Falafel akhir-akhir ini padat dan bergetah; Makdous, terong bayi diisi dengan kenari cincang berbumbu, telah lunak dan kenyal; saus dan salad menginginkan garam dan perasan lemon. Shawarma domba masih luar biasa, meskipun begitu dibumbui dengan cengkeh, lada, kayu manis dan rempah-rempah lainnya sehingga hampir berbulu. Dan sementara kenafeh yang saya berikan memberi kesan telah disimpan dalam wadah makanan penutup terlalu lama. Baklava masih menggugah dengan manis. Disiram dengan air mawar yang cukup. Untuk memberi Anda sensasi berbaring di tempat tidur di dekat jendela terbuka di sebelah jendela. Rumpun pohon mawar pada malam yang hangat di bulan Juni.

Hiasan yang Bagus

Ini adalah hiasan yang bagus, tetapi ketika Anda pergi ke Pastrami Masters. Tujuan utama Anda adalah satu bentuk brisket atau lainnya yang disajikan dengan cara kuno New York. Jelasnya, ini bukan produk artisanal modern dari jenis yang sekarang diasosiasikan orang dengan Brooklyn. Dengan daging dari keturunan warisan yang tampak aneh. Dan rempah-rempah Levantine yang terbang ke Amerika Serikat di kursi kelas bisnis mereka sendiri. Untuk sandwich pastrami semacam itu, setelah Harry & Ida hilang, taruhan terbaik Anda adalah makan siang di BBQ Hometown baru di Kota Industri, di mana dagingnya dihisap di tempat dan diiris setebal domino.

Ini sangat bagus, tetapi memiliki sedikit lebih banyak Texas di dalamnya daripada sandwich pencakar langit. Pola dasar dari deli New York, yang Anda dapatkan di Pastrami Masters. Secara alami, sebaris penuh soda kaleng Dr. Brown tersedia. Seperti biasa, Cel-Ray dengan pastrami on rye panas adalah minuman yang serasi dengan Muscadet dengan tiram.